一、飲食調理六招

第一招：甩開油膩膩
    油膩食物不但會讓血脂升高，還會使你變胖喔！所以在日常生活中，要懂得控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，或是少吃豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、肥肉及奶油等。

第二招：炒菜有撇步
    換料不換美味，主婦做菜時，可以改變烹調習慣或是用油方式，簡簡單單就能做出一首既好吃又健康的菜餚。
1. 炒菜用油最好用不飽和脂肪酸高的植物油(如橄欖油、花生油、菜籽油等) ，少用飽和脂肪酸高的動物油(如奶油，牛油，豬油等) ，而且不要為了省小錢使用回鍋油，因為這對健康是一種傷害。 
2. 多採用清蒸、水煮、涼拌、燒烤或清燉等方式烹飪食物，完全不影響菜色多樣化的原則。 



         

第三招：遠離膽固醇
    動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化，長期攝取高膽固醇食物，容易成為高血脂患者，。如肝、腦、心等應少吃。平時飲食習慣應盡量減少攝取高膽固醇食物。
1. 膽固醇含量高的食物包括：內臟(腦、肝、腰子等) 、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃或牛油製成的麵包、蛋黃酥或餅乾等，若血膽固醇過高，則每週以不超過攝取3個蛋黃為原則。
2. 肉類宜多選用魚類及去皮家禽。且應盡量減少羊、牛、豬等脂肪含量高的肉類。每餐亦可搭配豆製食品食用。

第四招：多食高纖食物
    高纖維食物含飽和脂肪酸低，且可在腸道結合膽固醇，減少其吸收。多食用高纖維食物對健康很有幫助。高纖維食物包括：

1. 五榖根莖類(如糙米、燕麥、玉米、胚芽米、全麥麵包、薏仁等)。
2. 未加工的豆類(黃豆、紅豆、綠豆等)。
3. 各類蔬菜(如葉菜類、竹筍、四季豆、紅蘿蔔、蒟蒻等)。
4. 各類水果(如葡萄柚、柳橙、梨、番石榴等)。

第六招：少吃甜食
     甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化。


              



第五招 少喝酒
    酒不離身者可要特別注意了，別以為自己目前身體強壯，有事沒事就多喝兩杯，長期下來可是很傷身的喔！任何人都應盡量少喝酒，尤其是三酸甘油脂過高者。

二、控制體重
    高血脂的人通常很有「份量」，意思是指體重愈高，血脂數也容易高。怎樣才算是體重過重呢？想體重是指身體質量指數(BMI)在22 10%，當身體質量指數(BMI)大於等於25就算是肥胖了，算算你的身體質量指數吧！

身體質量指數(BMI) = 體重(公斤) ÷ 身高(公尺)²

   如果你的體重過重，就開始準備減重計畫，最有效的方法是「均衡飲食 + 限制熱量+適度運動」。

三、適量運動

    運動可以促進血液循環、新陳代謝，幫助降低血脂和減重，但是運動要選擇適合自己的方法，才不會造成傷害喔！第一次運動前，建議與您的醫師討論適合您的運動方式。那麼運動有哪些好處呢？

1. 維持理想體重，避免肥胖。
2. 增加心臟及肺臟的功能。
3. 降低膽固醇、三酸甘油脂、低密度脂蛋白並增加高密度脂蛋白。
4. 增加肌肉、血管彈性及血液循環。
5. 防止關節僵硬，保持骨骼強壯。
6. 增強自信心，變得較積極、樂觀。
   另外，運動時有幾點是需要注意的喔！
1. 先做做暖身操

       運動前記得要做暖身運動，強度慢慢增強，避免危險及傷害，運動結速前不要馬上停下來，應有適度的緩和運動，讓身體更健康。

2. 準備保護措施
    運動時須穿適當的鞋襪和其他保護物，糖尿病者絕對不要赤腳運動，且避免單獨一個人運動。

3. 何時不適合運動
   在極端溫度(高溫、極冷)和天候不良(霧、雨天)時，室外運動不宜；不要在飯前或飯後一小時內運動，最好飯後1-2小時，每次運動時簡約20-30分鐘。

4. 運動要持之以恆

應有固定運動時間，一週至少要三次才能達到效果。

四、戒菸

       香菸中的尼古丁、一氧化碳及其他物質都會破壞動脈管壁，吸引膽固醇到受傷部位，引起脂肪堆積，危急動脈、心臟等。所以癮君子們，為了自己，也為了家人趕快戒菸吧！

五、結語

    篩選為早期發現高血脂症的一個重要方法。但由於預防勝於治療，故平日應儘可能攝取均衡、低脂、適度膽固醇飲食，不酗酒，並作適當運動以維持理想體重，將可預防高血脂症的發生！