2013-01-11 22:27:13書書
美食筆記 - 從酪梨壽司的愛妻便當學來的味噌肉燥
今天要記的是從酪梨壽司的愛妻便當學來的味噌肉燥，這一道自從第一次做了以後深受家裡的食客的喜愛後，就變成一道我很常做的菜了。可惜我的腦容量很小。記不得這些材料，因此每次做都還要去拜訪一下酪梨壽司的網頁，看一下人家的配方比例。上星期剛好我又做了。就來記錄一下。以後就來自己家看就可以了。(酪梨，還是深深的謝謝你喔)
煮一鍋飯。然後等飯煮好了。將炒好的東西跟飯混在一起(600g通常可以吃好幾餐。你看要吃多少就加多少。不用一次把整鍋都倒進去。吃不完的肉燥可以冰著慢慢吃的)
你可以就這樣直接吃。也可以拿一個塑膠帶，將飯捏成飯團。然後。兩面抹上一點美乃滋。到乾鍋裡兩面煎一下。等到有一點微焦。就可以擺盤上桌了。
以上就是好吃的味噌肉燥烤飯團。
材料:
1. 豬絞肉一磅(600g)
2. 青蔥一大把(我們這邊現在是兩把一美金)
3. 味噌三大匙
4. 糖兩大匙
5. 酒三大匙
6. 水100-200CC
作法:
到一湯匙的油熱鍋，然後把絞肉放進去炒到變成白色的。(有熟就對了)，然後將青蔥切碎，放進去一起炒。
將材料3-6加在一起，然後均勻的攪扮。讓他們變成液態後，倒到鍋裡一起炒煮。
慢慢的翻攪，讓鍋裡的水份慢慢的消失。然後可以加一點點的醬油上色。再加一點的黑白胡椒增加香味。
等到鍋裡的水都收乾了。就算好了。
煮一鍋飯。然後等飯煮好了。將炒好的東西跟飯混在一起(600g通常可以吃好幾餐。你看要吃多少就加多少。不用一次把整鍋都倒進去。吃不完的肉燥可以冰著慢慢吃的)
你可以就這樣直接吃。也可以拿一個塑膠帶，將飯捏成飯團。然後。兩面抹上一點美乃滋。到乾鍋裡兩面煎一下。等到有一點微焦。就可以擺盤上桌了。
以上就是好吃的味噌肉燥烤飯團。