2013-01-14 22:25:55書書
美食筆記 - 小肯的五步驟做出貴婦甜點之起酥蛋糕
去年五月回台灣的時候，在佳德吃到小時候常吃的起酥蛋糕。發現，家裡的食客超愛吃這個的。回美國以後，在噗浪上反應說好想吃喔。賢德的小肯馬上就貢獻出了簡易食譜了。然後做好後，大受好評。連拿到公司去大家也都讚不絕口。
首先。去超市買一個Sara雪藏蛋糕Butter pound cake，然後買一個Puff Pasty(一盒有兩片)。
回家後把Puff Pastry打開把兩片都拿出來退冰。(大概退個20-30分鐘就可以了)然後把中間的裂開的部分，沾一點水重新黏在一起。
烤箱預熱到華氏400度。
然後把雪藏蛋糕拿出來
把第一張Puff pastry包在蛋糕上，然後用叉子戳一些洞在上面。
然後在第一張的皮上面擦上一層薄薄的融化的奶油水，再把第二層包上。然後一樣用叉子打洞。然後打一顆蛋，只用蛋黃加一點奶水，打勻後搽在第二張的皮上面。
然後送到烤箱裡，華氏400度烤40分鐘即可
對了，忘了說，切這種蛋糕就一定要用切火雞的電動刀來切才會切的很美的喔