2013-01-10 22:53:22書書
美食筆記 - 小肯的蛇腹切馬鈴薯
趁最近有心要整理食譜，快一點把這一道超級好吃的菜給寫上來。
請客的時候烤整便端出來的話還會很唬人的喔
另外，小肯說買小顆的馬鈴薯，用一樣的切法，切玩之後泡冷水泡一睌(泡越久越好....不要泡到發芽就可以了)
這樣炸出來也超好吃說。
這是去年夏天小肯教我的。宴客時端出來可是滿場叫好的ㄚ
首先選一些又大又長的馬鈴薯。然後洗乾淨後，在兩邊各放一根筷子。然後將馬鈴薯切成薄片。因為有筷子，所以不會切到底斷掉的。
接著將每一片都稍微的擘開，然後在中間灑上海鹽。然後將奶油用微波爐稍微融化變成油水。擦在馬鈴薯上面。
接著放進已經預熱到華氏475度的烤箱裡。烤35分鐘。等到你看到他變的酥酥的樣子這樣就是好了。
再一次感謝小肯的食譜。
請客的時候烤整便端出來的話還會很唬人的喔
另外，小肯說買小顆的馬鈴薯，用一樣的切法，切玩之後泡冷水泡一睌(泡越久越好....不要泡到發芽就可以了)
這樣炸出來也超好吃說。小丘說馬鈴薯泡水才會去掉多餘的澱粉，炸了才會酥脆；下油鍋前先瀝乾
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喔喔~~這道好！
看起來我應該也能夠做得出來~~>/////<