最近很想吃咖哩飯，中午午餐的時間連續幾天跑了幾家又在賣咖哩飯的餐廳。結果，除了失望還是失望。怎麼連這麼簡單的東西都做不好，這樣也有臉出來開餐廳？

昨天下班，跑到超市去，不倒半小時買齊材料準備回家，打電話給Joe，跟他說我本山人今天心情很好，所以決定開伙，要他不可以晚於8點到我家。

回到家六點，上一下網，六點半正式開公。

首先將一鍋六分滿的水放到爐子上去煮，煮的時候開始將馬鈴薯削皮切塊(大約三至四顆大顆的馬鈴薯)。然後擺在一邊，接下來將同樣的將紅蘿蔔削皮切塊。然後在一起倒到煮滾的湯鍋下去煮。

接下來，洗米煮飯，兩個人的晚餐再加上明天的午餐便當，兩杯米剛剛好。這個時候煮的飯，到你其他所有的東西都煮好差不多是悶到完美的程度。(不會煮飯的人，我看你就不要再看下去了。)

接下來拿出買好的肉，最好是瘦肉，然後將肉切成塊狀備用。再切半顆洋蔥。因為是要爆香用的，所以切的越細越好。

將煎鍋加到熱，然後將油淋下去，之後馬上放洋蔥下去炒，就是所謂的熱鍋冷油法。這樣油不會噴的到處都是。

洋蔥炒軟後，加入切好的肉塊下去繼續炒，要炒到肉變成白色的時候，再加黑白楜椒下去調味。然後將整個炒好的肉倒入湯鍋中煮。

湯滾了後，加入咖哩塊，先加一大塊，不是整塊丟下去的那種加法，是將咖哩塊放在鏟子上，然後一邊在湯中晃動讓他溶化。這樣才不會讓湯糊掉。等第一塊溶了後，在按照個人口味撥一些小塊下去煮，煮到自己合味為止。(這S&B牌的咖哩塊有各種不同的辣度，可以隨個人喜好來買，這種咖哩塊煮出來的咖哩保証成功，不要去買粉來調，你會調到吐血。)

然後再一邊煮一邊攪，攪到整鍋都滾了，變可以蓋鍋用悶的了。

這時候再煮一小鍋水。另外洗一些花椰菜，水滾後下去燙一下，就可以盛起。

等到客人要來了，再添飯然後旁邊圍上燙好的花椰菜，再淋上咖哩湯料。就是一道好吃到說不出話來的咖哩了。從頭到尾，花不到40分鐘。真是經濟又方便，而且這一大鍋除了當天晚餐，應該可以吃個兩個午餐一次晚餐，如果料不夠就再加一些馬鈴薯就可以了。


希望大家都會喜歡這道簡單的菜ㄚ。

想看有圖解說明的人，就要麻煩你移駕去http://www.livejournal.com/users/booky_book/12260.html#cutid1