2/13池宗憲老師”茶饞”邀請您
各位熱愛美食的朋友好!
因為迎牛年、過春節,
週五「尋味。玩食」帶狀活動暫停了三週,大家有想念我們嗎?
本週五,我們要回來囉!
歡迎您蒞臨誠品信義店Cooking Studio,與我們共度美好午後!
過年您吃的美味自在嗎?是大魚大肉,或是隨興小吃?
是澎湃豐盛,還是精緻清雅?
二月十三日,星期五,睽違三週的Cooking Studio,要以台灣茶代表之權威,
邀請有茶人TeaPaker之稱-池宗憲老師,帶給您屬於春之品茗v.s.經典茶食,
主題為「茶與食物的兩情相悅:品茗與茶料理」,
金萱嫩煎杏鮑菇&五色茶烤鮮香菇,
外加清心欣賞與學習,屬於茶人之意境優雅「茶席」示範,真的機緣難得。
除了茶道、茶席、茶食,
池老師還會帶來難得的茶器皿收藏,只為歡迎久違的您共賞。
您想在春色萌芽之際,與「茶」來一場甘美的親密之旅嗎?
又歡慶茶人茶新書「茶饞」出版上市,滿心推薦給您這本好茶書以及茶料理,
您將會在本週五來一場雙重視覺與味覺的享受!
品茶湯、啖茶食,池宗憲老師不藏私,絲絲也與您一同期待這場清朗茶宴,
誠摯邀您同享~
池宗憲老師【茶饞】簡介:
『抗通膨,省荷包,花不到50元!讓茶和食材和鳴。
茶料理不葷不素,可以情慾!可以清心!茶、食相悅,香韻聚足。
市場裡有寶!菜販、魚販、肉販之間,蘊藏大廚名嘴,讓食材會說話。做料理常見的是煎、煮、炒、炸...,與茶的清、甘、香、活、醇,
交織出一道道美味的茶膳,聰明地追求健康的飲食,是幸福的開始!
結合烏龍茶所做出的美味料理。
寫茶香提味入菜,是為平凡茶香添加幸福滋味。』
Tea Paker 茶人雅興 http://www.teaparker.com/
1. 2027嫩煎杏鮑菇
材料:
茶:
名稱:金萱茶
產地:南投縣杉林溪
產季:2008春
價格:1200元/斤
使用重量:3g
菜:
名稱:杏鮑菇
產地:彰化芬園
產季:9/22/2008
價格:500g 90元 6條
使用重量:80g
調味料:
3號橄欖油、2號鹽
作法:(1) 茶乾3g,沖泡150c.c.浸泡3分鐘,取用80c.c.
(2) 將杏鮑菇放入粥中滾煮,約3分鐘,川燙亦可,待菇軟即可撈起。
( ( 3) 預熱煎鍋,將菇放進煎鍋中,轉小火,待菇身轉金黃時,倒茶湯入鍋,
蓋上鍋蓋。
待鍋中汁收乾後起鍋。
(4) 淋上橄欖油、鹽花少許,可以整塊或是切片吃,口感多樣。
2. 五色茶烤鮮香菇
材料:
茶:
名稱:五色茶 2g
產地:台北縣坪林
產季:2008春
價格:1800元/斤
菜:
名稱:鮮香菇 20朵
產地:彰化縣芬園鄉
產季:8/28/2008
價格:300g(約20朵)/60元
調味料:2號鹽
作法:(1) 東方美人2g 100c.c.浸泡3分鐘,取用100c.c.。
(2) 將香菇洗淨,倒放在烤盤上,淋上茶湯,使茶湯浸泡在菇傘中。
(3) 烤箱250度預熱10分鐘,放進烤盤,以250度烤10分鐘。
(4) 起鍋擺盤之後灑上鹽花。
3. 泡東方美人+金萱茶
絲絲姐您好:
回您文的當下
正在寫綠茶跟眼疾的相關研究資料
正在一個頭兩個大的當間
看到您的這篇找“茶”文
就進來找找靈感
anyway!
希望您一且都好
也請多保重喔
welcome to you
這是新開張的店
別有洞天
歡迎蒞臨
有字畫欣賞音樂
烈火番薯1斤70元
烈火引爆最佳品質57番薯
98年2月18日-98年3月31日止
慶祝開幕特價
烈火番薯1斤70元
買一斤送一斤
板橋市重慶路295巷1號
電話02-2963-5599
劉先生手機:0918-003-539