2009-02-12 02:58:00絲絲

2/13池宗憲老師”茶饞”邀請您


各位熱愛美食的朋友好!

 

因為迎牛年、過春節,

週五「尋味。玩食」帶狀活動暫停了三週,大家有想念我們嗎?

本週五,我們要回來囉!

歡迎您蒞臨誠品信義店Cooking Studio,與我們共度美好午後!

 

過年您吃的美味自在嗎?是大魚大肉,或是隨興小吃?

                                            是澎湃豐盛,還是精緻清雅?

 

二月十三日,星期五,睽違三週的Cooking Studio,要以台灣茶代表之權威,

邀請有茶人TeaPaker之稱-池宗憲老師,帶給您屬於春之品茗v.s.經典茶食,

主題為「茶與食物的兩情相悅:品茗與茶料理」,

金萱嫩煎杏鮑菇&五色茶烤鮮香菇,

外加清心欣賞與學習,屬於茶人之意境優雅「茶席」示範,真的機緣難得。

 

除了茶道、茶席、茶食,

池老師還會帶來難得的茶器皿收藏,只為歡迎久違的您共賞。

 

您想在春色萌芽之際,與「茶」來一場甘美的親密之旅嗎?

又歡慶茶人茶新書「茶饞」出版上市,滿心推薦給您這本好茶書以及茶料理,

您將會在本週五來一場雙重視覺與味覺的享受!

 

品茶湯、啖茶食,池宗憲老師不藏私,絲絲也與您一同期待這場清朗茶宴,

誠摯邀您同享~

 


 

池宗憲老師【茶饞】簡介:

『抗通膨,省荷包,花不到50元!讓茶和食材和鳴。

茶料理不葷不素,可以情慾!可以清心!茶、食相悅,香韻聚足。

  市場裡有寶!菜販、魚販、肉販之間,蘊藏大廚名嘴,讓食材會說話。做料理常見的是煎、煮、炒、炸...,與茶的清、甘、香、活、醇,

交織出一道道美味的茶膳,聰明地追求健康的飲食,是幸福的開始!

  結合烏龍茶所做出的美味料理。

寫茶香提味入菜,是為平凡茶香添加幸福滋味。』

Tea Paker 茶人雅興 http://www.teaparker.com/


1. 2027嫩煎杏鮑菇

材料:

茶:

名稱:金萱茶

產地:南投縣杉林溪

產季:2008春

價格:1200元/斤

使用重量:3g

      菜:

名稱:杏鮑菇

產地:彰化芬園

產季:9/22/2008

價格:500g 90元 6條

使用重量:80g

調味料:

3號橄欖油、2號鹽

作法:(1) 茶乾3g,沖泡150c.c.浸泡3分鐘,取用80c.c.

        (2) 將杏鮑菇放入粥中滾煮,約3分鐘,川燙亦可,待菇軟即可撈起。

(               ( 3) 預熱煎鍋,將菇放進煎鍋中,轉小火,待菇身轉金黃時,倒茶湯入鍋,

                    蓋上鍋蓋。

                   待鍋中汁收乾後起鍋。

(4) 淋上橄欖油、鹽花少許,可以整塊或是切片吃,口感多樣。

 

2. 五色茶烤鮮香菇

材料:

茶:

名稱:五色茶   2g

產地:台北縣坪林

產季:2008春

價格:1800元/斤

菜:

名稱:鮮香菇   20朵

產地:彰化縣芬園鄉

產季:8/28/2008

價格:300g(約20朵)/60元

      調味料:2號鹽

作法:(1) 東方美人2g 100c.c.浸泡3分鐘,取用100c.c.。

(2) 將香菇洗淨,倒放在烤盤上,淋上茶湯,使茶湯浸泡在菇傘中。

(3) 烤箱250度預熱10分鐘,放進烤盤,以250度烤10分鐘。

(4) 起鍋擺盤之後灑上鹽花。

 

3. 東方美人+金萱茶

 

 

 

劉先生 2009-02-20 09:04:49

welcome to you
這是新開張的店
別有洞天
歡迎蒞臨
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小林醫師 2009-02-18 00:12:41

絲絲姐您好:
回您文的當下
正在寫綠茶跟眼疾的相關研究資料
正在一個頭兩個大的當間
看到您的這篇找“茶”文
就進來找找靈感
anyway!
希望您一且都好
也請多保重喔

讀.冊.人 2009-02-13 13:36:45

相信活動一定圓滿成功
絲絲,辛苦了!