2009年1月2月Cooking Studio活動來了~
閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：
參加方式： 免費入場，歡迎參加
誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books
絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）
絲人空間blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14
01/02 「愛上義大利廚房」──
義式什錦鮮蔬沙拉 & 獵人式燴雞肉
這是絲絲繼去年八月「培根蛋義大利麵」之後再度上場。
誰能抗拒義大利菜的美味？
這回備有鮮翠美蔬的沙拉，還有義式招牌菜「獵人式燴雞肉」。
過去的義大利獵人外出打獵，會帶著以紅酒或白酒醃漬的大量蔬菜，
如果抓到獵物處理後，就放入醬料中一起熬煮；
滑嫩雞肉多汁，醬汁口感濃郁，這回就讓我們一口咬定義大利吧！
01/09 「騎車，去喝一杯比利時啤酒！」── 「單車放浪」新書分享暢飲會
主講／ 黃健和 （單車放浪作者＆大辣出版社總編輯）
「西歐比利時啤酒，那黝黑瓶身所傾倒出的液體，在其如聖杯形狀的酒杯激起泡沫，
霎時白浪浮起，而那酒氣一如青春年少之異性芳香，誘使人一步步踩著踏板前往……。」黃健和，電影「練習曲」中的中年騎士，一位資深單車拜客，騎過五台車，
跑過兩萬多公里路，他，已經無法想像沒有單車的日子，一台單車、一本書，
陪你騎到天荒地老。
當日暢飲酒單: TRAPPIST_ALES_BLOND 特拉比斯特麥金啤酒
TRAPPIST_ALES_AMBER 特拉比斯特琥玻啤酒
TRAPPIST_ALES_DARK 特拉比斯特黑啤酒
贊助廠商：麥米魯國際有限公司、美商保力得國際有限公司
01/16 「濃縮湯罐之神奇料理」──
法式柳橙雞柳燴飯 & 磨菇鮭魚義大利筆尖麵
示範／ 束煥新 Mary Soh （美食、品酒名家）
食材贊助： Campbell's 湯廚®
忙碌的您，想快速下廚又兼顧美味，該如何解決呢？
我們又能利用老牌濃縮湯罐做出什麼好料理？
對美食充滿熱愛，優雅又有活力的Mary老師要教您好秘訣，
您只要照著這步驟，一樣可以變出專業級法式大餐，
雖然簡單，絕對美味！
※慶逢農曆春節，週五「尋味玩食」活動1/23、1/30、2/6三週暫停，
敬請見諒。
02/13 「茶與食物的兩情相悅—品茗與茶料理」──
茶料理：金萱嫩煎杏鮑菇& 五色茶烤鮮香菇
品茗：東方美人+金萱茶
示範／ 池宗憲 （茶書作家、茶人雅興電子報總編輯）
他是茶人，也是茶界的「TeaParker」，
產生一種甜美的親密，懂茶、懂食物，是一種雙重的視覺與味覺的享受。」
春滿西樓，採摘香菇，浸潤在最甜美的茶色裡。味覺眷戀的是茶湯浸潤生鮮香菇，
五色茶烤鮮香菇，金萱茶湯嫩煎杏鮑菇，火侯合宜，湯汁微潤菇身，
彷若鮑魚用火腿燴煨般膏腴濃潤。吃杏鮑菇不要停口，還得要趁熱吃，才得享盡鮮美。
他寫茶香提味入菜，是為平凡茶香添加幸福滋味。這是池宗憲的「茶饞」！
02/20 「美食與美酒之間的親密關係—Wine & Food餐酒搭配」──
匈牙利紅酒燴牛肉 & 瑞士炒雞片
示範／ 束煥新 Mary Soh （美食、品酒名家）
酒單： Alamos Malbec 2007 艾拉蒙斯.梅爾貝紅酒
Alamos Chardonnay 2007艾拉蒙斯.夏多內白酒 阿根廷/卡帝那‧沙巴達酒廠
（ The sponsor is Leading Brands W&S 酩洋國際酒業 )
餐酒搭配，是葡萄酒與美食的相遇；是情境氛圍與圓潤口感之間的學問。
每個人對餐與酒的口感不同，而「紅酒配紅肉、白酒配白肉、甜酒配甜點」的搭配法，
是否就是真正的天衣無縫？擁有獨特風采魅力，做起菜來優雅活潑兼具的Mary老師，
要傳授給您美食搭配美酒的方法，Cooking Studio在2009年最新特別課程，
讓餐桌上的您，品味佳釀與食物美味，賓主也能盡歡！
「美食聯合國」－墨西哥香辣美食風華
02/27 ENSALADA DE ATUN AL CHIPOTLE鮪魚沙拉拌墨西哥乾椒
TINGA POBLANA雞胸肉與洋蔥墨西哥乾椒切片
示範／ Madame CECILIA MUNOZLEDO
（墨西哥駐台北辦事處處長夫人 ）
墨西哥菜，除了世代不變的主食Tacos、Corn Tortillas墨西哥玉米薄餅之外，
您還嘗過哪些特殊好味道？崇尚酸、辣，重口味的的墨西哥菜，
受古印地安飲食文化影響，深具特色，口味濃嗆、菜色炫麗。
特邀墨西哥駐台辦事處長夫人示範兩道酸辣開胃菜，
搭配著玉米薄餅，給您最經典嗆辣的墨西哥美食風味，
如此特別，切勿錯過！
延伸閱讀
《池宗憲的茶饞》，作者：池宗憲，出版： 四塊玉出版
池宗憲(Teaparker)，出身台灣第一茶街貴德街，注定一生與茶難分難解的緣分。寫茶書，為茶留下歷史印記，
他用單一茶名已出版：《杭州‧龍井》、《我的烏龍茶》、《烏龍茶》、《普洱茶》、《包種茶》、
《武夷茶》、《鐵觀音》。
他寫茶香提味入菜，是為平凡茶香添加幸福滋味。
《杭州‧龍井》，作者：池宗憲，出版：
《義大利菜教科書：67種道地料理》，作者：川上文代，出版：大境文化
《朱利安諾的廚房：義大利總匯即興演出》，作者：朱利安諾.格薩里，出版：出版菊文化
《單車放浪》，作者：黃健和，出版：大辣文化
★ 電影《練習曲》中年騎士，十五年單車浪遊散記
★ 收錄1999年至2008年於壹周刊、TOGO旅遊雜誌、VOGUE雜誌等媒體刊載之文字
★ 陳懷恩（《練習曲》導演）、鈕承澤（演員、導演）、謝禮仲（資深旅遊記者）、
《在家做經典歐式西餐》，作者：Mary束煥新，出版：橘子出版
《Aphrodisiac》，作者：Mary束煥新，出版：橘子出版
《美墨料理精選80：絕對道地的歡樂美味》，作者：吳思穎/吳佩禧，出版：邦聯文化
上一篇：12月活動之冬日饗宴
下一篇：2/13池宗憲老師”茶饞”邀請您
幸好有網路這玩意兒，
至少，還可以透過部落格打個招呼。
要過得好。
ok~要過的好...我盡力..
當然.妳也是!! 2009-01-21 00:02:40
wow,好棒的菜單啊
又有啤酒~~~ ^__^
那天啤酒好好喝
大家臉都紅紅了~~ 2009-01-18 11:58:27
跟大家報告1/9那天跟大家分享的比利時啤酒
如下酒單~
真是很過癮~每位讀者都喝的臉紅紅~很可愛~
謝謝大辣出版社的阿和.雅雯&上嘉
1/9活動更多照片.請至絲絲相簿觀看!
TRAPPIST_ALES_BLOND 特拉比斯特麥金啤酒
WESTMALLE_TRIPLE_TRAPPIST
偉馬力三麥金修道院啤酒
ACHEL_BLOND_TRAPPIST
亞和三麥金修道院啤酒
TRAPPIST_ALES_AMBER 特拉比斯特琥玻啤酒
ORVAL_TRAPPIST
歐瓦樂修道院啤酒
TRAPPIST_ALES_DARK 特拉比斯特黑啤酒
CHIMAY_BLUE’_TRAPPIST
奇美藍修道院啤酒
CHIMAY_RED’_TRAPPIST
奇美紅修道院啤酒
WESTMALLE_DOUBLE_TRAPPIST
偉馬力黑修道院啤酒
ROCHEFORT_8__
瑞福8修道院啤酒
ROCHEFORT_10__
瑞福10修道院啤酒
ROCHEFORT_6__
瑞福6修道院啤酒
ACHEL_DUBBEL_TRAPPIST
亞和黑修道院啤酒