11月的Cooking Studio好料再上菜！
策展人美食家--王瑞瑤 & 誠品信義李絲絲，
給您名廚美味風範、名人風格素菜、印尼傳統美食，不要錯過喔！

閱讀現場 週五[尋味 玩食]
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間 週五3:30pm-5:00pm
講座地點 誠品信義店3F 生活風格區 飲食館Cooking Studio
參加方式 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

名廚列傳──古早三味接力賽

主策畫／王瑞瑤（中國時報影視生活中心生活組副主任，專攻吃喝玩樂）
想吃的美寶｜http://blog.chinatimes.com/eat

天天看美食節目，看了卻不停開罵的資深美食記者，
靠著交情、人脈與惡勢力，請出幾位有真功夫，又不藏私的正宗大主廚，
教民眾簡單料理十足美味。

11/02「蝦仁羮」示範／阿嬌（食方創意大廚）

被媒體譽為女廚神的阿嬌，以手路菜秉持的慢工細活精神，
並將攝影家謝春德的藝術觀「簡單即美」融於菜餚中，
兩人合作經營的「食方」，強調本土自然滋味，
對於食材的挑選更是堅持不妥協。
阿嬌的新台灣料理，創意中仍保有濃濃的傳統台灣味，正是可貴之處。

11/16「豬肉味噌湯」示範／簡榮伸（第一壽司屋第三代傳人）

五十三年歷史的第一壽司屋，
始終強調新鮮食材與努力精進不懈的好廚藝，
三代的傳承、不變的美味。
第三代傳人簡師傅蒞臨誠品，
將為我們帶來和漢家常料理──「豬肉味噌湯」，
在微寒的冬日，溫暖你我的胃與心。

11/30「紅麴炒飯」示範／許堂仁（三鱻食府餐廳總經理）

炒飯，是最常見也最經典的家庭料理。
曾任來來大飯店中餐行政主廚的名廚許堂仁，
不管是素食、海鮮、湯品、飯料理，都有深厚的烹飪功力；
近年來養生風潮更熾，許師傅利用紅麴醬衍伸的創意健康炒飯，
您絕對要品嚐。

絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策畫／李絲絲（誠品書店信義店生活風格館館長）
絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

愛吃素的古今名人有哪些？什麼樣的食材能體現名人風範？
絲絲告訴您答案。
而位於亞澳之間，一萬七千多個小島組成的印尼，
這個熱帶島國，有什麼令人驚豔的美食？
您的印象只有椰汁與咖哩嗎？
邀請兩位印尼外交官夫人親自烹調，絕對道地，
您怎能錯過這美食饗宴？

11/09「風格素料理──紅燒四喜+日式紅豆糙米飯」示範／李絲絲

繼五月份的「清心素料理－如意八寶菜」後，
這次為您端上名人風格素料理。
推崇「東方德蕾莎」──許哲女士，大愛無私，
她如同一朵不染的香蓮，盛開在五味雜陳的世間。
而蓮藕、香菇、栗子、紅蘿蔔，成就了「紅燒四喜」，
風格美味、互相輝映。

11/23印尼美食風情

印度尼西亞，在海洋中孕育出自己的獨特美妙的南海文化，
包括令人讚嘆難忘的印尼美食，年年吸引來自世界各地百萬觀光客前往。
有回教信仰的堅持、有南國棕櫚椰林風味，
再加上各地特有的文化，印尼美食風情，
特邀印尼駐台代表處夫人們親自掌廚呈現。

Asinan Sayur Betawi（印尼鄉村蔬果沙拉）／
Mrs. Nany Fauzi印尼駐台經濟貿易代表處總務部長夫人

Ayam Goreng（印尼慶典時節雞肉料理）／
Mrs. Bambang Khaironi印尼駐台經濟貿易代表處貿易部長夫人

活動國語翻譯Mrs. Lily Assana 印尼駐台經濟貿易代表處勞工部夫人

協辦單位：印尼駐台經濟貿易代表處

延伸閱讀書目~~

《總有一天要去吃》，作者：邱一新，出版：天下，，2007年10月
由王品集團提供餐廳名單，邀請玩家邱一新試吃篩選，
或許對部份餐廳的入選頗不以為然，可是透過邱一新的眼睛與舌頭，
還是能找到令人垂涎之處。

《原味主廚奧利佛──歡樂主餐秀》，
作者：傑米‧奧利佛，出版：方智，2007年10月
《原味主廚奧利佛──時尚輕食秀》，
作者：傑米‧奧利佛，出版：方智，2007年10月

我不喜歡電視裡的奧立佛，做菜總是髒兮兮的，
可是讀完他的食譜，突然間好想下廚房，好想把放在冰箱裡，
好久沒用的香料翻出來玩一玩。

《神之雨》，作者：亞樹直，出版：尖端
在薄酒萊即將開瓶之際，一口氣讀完日本漫畫神之雨，
劇情張力比酒的知識更具吸引人，而且沒想到圖像介紹葡萄酒，
閱讀力與吸收力都大幅提升。
《正宗台灣小吃126道》，作者：朱秋樺，出版：菊文化，2007年9月
《味噌之書》，作者：威廉‧夏利夫，出版：柿子，2005年11月
《賞味米食》，作者：許堂仁，出版：美食天下，2007年3月
《呷飯》，作者：高莉麗，出版：旗林，2007年7月
《名人的簡單幸福素料理》，作者：賴芷芸，出版：柿子，2007年7月

太喜歡這個小女孩了~~~好可愛!!

12月預告

名廚列傳──「甜點，幸福與感動的滋味」
主策畫／王瑞瑤

絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策畫／李絲絲
12/14「菇料理──蒜炒蘑菇＋香菇白菜羹」示範／李絲絲
12/28「孜然肉片+海帶排骨湯」示範／李絲絲