皇居大小事

2012-10-12 23:13:00 美皇后

【皇居愛心早餐黑白款】誤入歧途的早餐店人生

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今年九月，喬喬也開始步入小學的新生涯，安安也轉了學和妹妹一起結伴，

之前不同步調的出門時間和早餐形態也該做個統整了。

以前是做好餐帶出門，

現在最大的改變是出門上學前要吃過早餐，

完成這件事的前提就是小人們得早一點起床醞釀吃早餐的情緒，

為了幫助姊妹倆的早餐食慾，只好賢慧的下廚搞搞迎合小人的花樣，做些不同的餐點，

順便餵養一直都有好胃口卻又有點怪僻的辛苦工作的好男人。


而且很幸運遇到一起有伴共同跌入早餐店無底深淵的網友前輩，

也因此更有動力持續下去，並一同在facebook上進行早餐會報，互相加油打氣。

當然還有臉書上好友的支持和監督，皇居早餐才得已持續到今天，

不然以我善變又偷懶的個性，早餐店可能早已關門大吉，主人逃之夭夭。

總之感謝眾親朋好友的愛戴，小女子實在無以回報，只能盡量繼續做早餐回饋給大家看囉！

在家吃早餐總是好事一件，也希望大家可以試看看，

花不了太多時間，大概10-15分鐘之內都可以完成，

好命一點的，沒有太多人口不同調的點餐還會更快。

我的早餐元素大概由澱粉類、蛋白質、蔬果類組成，

把握重點再由其中做點變化，就可以簡單完成。

水果尤其重要，來不及的話，帶一份出門也好。


早餐常備的基本食材，

蛋、小黃瓜、番茄、鮪魚罐頭、玉米罐頭、肉鬆、冷凍調味里肌豬肉片、鬆餅粉、當令水果、自製優格、吐司、麵包、饅頭……，大致這些東西就可以變出很多花樣。

最方便的還有前一晚留下的湯、米飯、滷肉燥……，都是可以輕鬆快速製作早餐的好東西。

做習慣就很容易上手，而且會越來越快，可以試著由一星期一天然後慢慢增加天數，

不要給自己太大壓力，抱著就算只有一天也比沒有好的自我良好心態就可以很快樂的做早餐囉！

這些照片在臉書上都出現過，為了有個完整記錄，每隔幾星期就來個彙整一下！



★吐司類


愛心蛋吐司，

愛心形狀壓模在吐司中央壓出愛心圖案，將吐司放進鍋子，

中間愛心空洞打個蛋一起煎，就足以迷倒小人們。

壓出的愛心可以沾果醬吃，再配個果汁、牛奶或豆漿就很足夠了，再多一份當季水果就更完美了。


法國吐司，


全蛋＋鮮奶＋一點糖，混合均勻，吐司切邊放入，將兩面沾勻吸飽汁液，下鍋煎熟，

鏟起後淋上煉乳就是港式吃法，

或者夾著肉鬆吃也很讚。

另外，也可以吐司先浸泡牛奶後外層再沾蛋液下鍋煎，

比較不怕像前者的吐司擔心煎不熟吸入吐司裡的蛋液。


三明治，


基本組合，小黃瓜（番茄片）＋肉片＋煎蛋，

肉片可以用肉鬆或鮪魚沙拉取代，

鮪魚沙拉也很隨性，鮪魚罐頭瀝乾油，加玉米粒或小黃瓜丁或洋蔥丁，

再以美乃滋或優格調味，也可以再撒些黑胡椒。

煎蛋也可用水煮蛋替代。或將水煮蛋切碎混入鮪魚沙拉。

光是這些材料就可以做出很多不同的組合。

可以是厚片、

總匯、

餐包、

或加片海苔捲成條狀。

另外泥狀的沙拉也適合當三明治的夾心，

將根莖類，馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜或南瓜切丁蒸熟，

隨便混，愛吃什麼混什麼，攪一攪後會變成泥狀，這些可以前一天晚上先弄好。

隔天可以加些美乃滋增強口味，或是再加入小黃瓜丁和切碎的水煮蛋。


還可以預留一些南瓜泥或薯泥，加鮮奶一起用果汁機攪成更細緻的泥糊，

接著放上爐子煮滾，加些鹽巴和黑胡椒就是美味的濃湯，加些烤得酥酥的吐司丁，就很有飽足感了。