2011-01-08 10:56:26aldridge
秘制烤雞翅的做法
秘制烤雞翅的做法 |
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材料: 雞翅、蔥、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、李錦記烤肉醬、辣椒粉 以上原料各適量(適量的意思是可以根據自己的口味隨意增減) 做法: 1、雞翅清洗干凈,處理掉殘留的雞毛,用刀在上面劃幾道; 2、用蔥、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅腌制2小時(放入冰箱冷藏室);(鹽和老抽的量要稍微控制一下,鹽要少一些,因為后面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。) 3、腌制好后取出,放在烤肉架上中層200度十分鐘,烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部; 4、十分鐘后翻面,繼續烤五分鐘;(此時烤好的半成品參考圖5) 5、此時取出,抹上李錦記烤肉醬,因為烤肉醬中有蜂蜜,所以無需另抹蜂蜜; 6、再次放如烤箱中層十分鐘后即可。
成品:
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