2011-01-08 10:57:29aldridge

魚松炒豆芽的做法

魚松炒豆芽的做法


  榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

  特 色: 色彩和諧,口味清淡、爽脆嫩滑。

  

  操 作:

  1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6:1的比例摻在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡;

  2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟,切成薄片;

  3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香,后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味,后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。


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