2007-11-26 16:19:41憶&純
芥藍菜-我家的空中花園&菜園-20
最近這一段時節~
很適合栽種蔬菜~
樓上也應景地種了不少近期適合栽種的蔬菜~
這篇就先選芥藍菜介紹~
為什麼要選芥藍菜呢!
呵~因為近期種的菜裡面我最愛吃的就是芥藍菜了~
其他的就慢慢介紹囉~
《上圖：栽種的芥藍菜區一角》
《下圖：當初的芥藍菜寶寶》
很適合栽種蔬菜~
樓上也應景地種了不少近期適合栽種的蔬菜~
這篇就先選芥藍菜介紹~
為什麼要選芥藍菜呢!
呵~因為近期種的菜裡面我最愛吃的就是芥藍菜了~
其他的就慢慢介紹囉~
《上圖：栽種的芥藍菜區一角》
《下圖：當初的芥藍菜寶寶》
《芥藍菜小寶寶集團》
以下是芥藍菜的介紹(資料來自網路搜尋所得)
名稱：芥藍菜
學名：Brassica oleracea Linn. var. acephala DC.
分類：十字花科 (Cruciferae)蕓苔屬
別名：介藍菜、捲葉菜
沿革：屬十字花科蕓薹屬一年生草本植物，原產於中國大陸南部和東南亞一
帶，本省栽培品系則由大陸或東南亞傳入。芥藍為淺根性作物，鬚根
發達，莖直立而葉互生，葉質較厚具蠟質。省內栽培品種豐富，可分
平滑葉種、縐葉種及捲葉種三類。
說明：為一至二年生草本植物，直立莖，開花時莖會抽長；互生葉，近似橢
圓形，全緣至疏齒緣，色綠，葉背顏色則較淺；花為黃色或白色，花
瓣四片；長角果，種子小，色黑。
用途：
1.食用：莖葉可以炒食或煮湯。
2.觀賞用：開花期可作為觀賞用。
3.作綠肥用：全株可作為綠肥。
4.藥用：芥藍又名捲葉菜，莖葉對金黃葡萄球菌具有抗生作用。凡缺乏
維他命Ｃ疾患均可食療。性味：葉：甘、平。效用：莖、葉：清熱
利濕，散結止痛，搗敷瘍瘡，抗菌，止痛。治溼熱黃疸。
《這個是長稍大時的照片》
名稱：芥藍菜
學名：Brassica oleracea Linn. var. acephala DC.
分類：十字花科 (Cruciferae)蕓苔屬
別名：介藍菜、捲葉菜
沿革：屬十字花科蕓薹屬一年生草本植物，原產於中國大陸南部和東南亞一
帶，本省栽培品系則由大陸或東南亞傳入。芥藍為淺根性作物，鬚根
發達，莖直立而葉互生，葉質較厚具蠟質。省內栽培品種豐富，可分
平滑葉種、縐葉種及捲葉種三類。
說明：為一至二年生草本植物，直立莖，開花時莖會抽長；互生葉，近似橢
圓形，全緣至疏齒緣，色綠，葉背顏色則較淺；花為黃色或白色，花
瓣四片；長角果，種子小，色黑。
用途：
1.食用：莖葉可以炒食或煮湯。
2.觀賞用：開花期可作為觀賞用。
3.作綠肥用：全株可作為綠肥。
4.藥用：芥藍又名捲葉菜，莖葉對金黃葡萄球菌具有抗生作用。凡缺乏
維他命Ｃ疾患均可食療。性味：葉：甘、平。效用：莖、葉：清熱
利濕，散結止痛，搗敷瘍瘡，抗菌，止痛。治溼熱黃疸。
《這個是長稍大時的照片》
《成長中的葉苞~這個部分超嫩超美味的》
芥藍菜營養成份（每 100g食用部分鮮重）：
纖維質：1.1(g)／維生素C： 90(mg)／維生素B2：0.14(mg)
鈣：229(mg)／鐵：2.5(mg)／鉀：345(mg)／鎂：49.7(mg)
《已經長成可以採收的芥藍菜》
纖維質：1.1(g)／維生素C： 90(mg)／維生素B2：0.14(mg)
鈣：229(mg)／鐵：2.5(mg)／鉀：345(mg)／鎂：49.7(mg)
《已經長成可以採收的芥藍菜》
《每個葉片都蠻漂亮的呢》
《給葉片來個特寫~夠大片吧!》
《今年的收成相當的好呢!因為氣侯也很適合~所以長的都很漂亮》
《看我老爸多麼疼愛這些芥藍菜~還特別搭了簡易棚子配上細網來防止鳥啄食
呢!可能是太甜美了~一開始時可是被鳥吃的殘不忍賭呢!》
呢!可能是太甜美了~一開始時可是被鳥吃的殘不忍賭呢!》
理調與食用：
芥藍菜富含維他命尤以維生素C及維生素A、B，並含有鈣、鐵等礦物質，嫩葉
、嫩莖及花苔均可食用，一般以炒或川燙方式烹調後食用。
這邊要再補充一下~
芥藍菜炒臘肉或是牛肉~
超級美味的~味道也很搭呢~
有機會大家可以試試呦! ^.^
芥藍菜富含維他命尤以維生素C及維生素A、B，並含有鈣、鐵等礦物質，嫩葉
、嫩莖及花苔均可食用，一般以炒或川燙方式烹調後食用。
這邊要再補充一下~
芥藍菜炒臘肉或是牛肉~
超級美味的~味道也很搭呢~
有機會大家可以試試呦! ^.^
很不錯的分享~~!