2004-01-28 15:02:11AJ
金桔香橙烤魚排
金黃的顏色很容易勾起食慾，春節金桔盛產，香味特殊，搭配魚很合適。
母親的廚房沒有太多的香草調味瓶，金桔實在太棒了，不但能夠取代香草的功能，也創造很不錯的顏色。
<金桔香橙烤魚排>
材料：鯛魚排1片，金桔4個，去籽柳丁肉1個，黃色甜椒1個。
調味料：酒、鹽，黑胡椒少許。
做法：1. 鯛魚排取出，鋪在有點深度淺盤中，灑上鹽酒醃一下。
2. 金桔磨成泥，少許金桔皮撕小塊備用，柳丁肉切塊去心，甜椒洗淨去籽切塊備用。
3. 金桔泥塗抹魚排，鋪上甜椒塊，金桔皮，柳丁肉，送入簡單型無刻度烤箱，15分鐘即可。
母親的廚房沒有太多的香草調味瓶，金桔實在太棒了，不但能夠取代香草的功能，也創造很不錯的顏色。
<金桔香橙烤魚排>
材料：鯛魚排1片，金桔4個，去籽柳丁肉1個，黃色甜椒1個。
調味料：酒、鹽，黑胡椒少許。
做法：1. 鯛魚排取出，鋪在有點深度淺盤中，灑上鹽酒醃一下。
2. 金桔磨成泥，少許金桔皮撕小塊備用，柳丁肉切塊去心，甜椒洗淨去籽切塊備用。
3. 金桔泥塗抹魚排，鋪上甜椒塊，金桔皮，柳丁肉，送入簡單型無刻度烤箱，15分鐘即可。