每週吃咖哩 可預防癡呆症
 更新日期:2009/06/04 10:35

美國一名研究學者指出，每星期吃一、兩次咖哩餐，可以預防罹患癡呆症。

北卡羅來納州「杜克大學」教授「杜萊斯瓦米」說，根據研究顯示，每星期吃一到三餐的咖哩餐確實可以降低罹患痴呆症的風險，關鍵在於咖哩粉中的薑黃素，因為薑黃素可以阻止「澱粉樣蛋白」在腦中擴散，一般認為，「澱粉樣蛋白」是造成癡呆症的原因。

「杜萊斯瓦米」說，研究人員還會進行更多實驗，以了解如果提高咖哩的劑量，是否會加強預防痴呆的效果。

「杜萊斯瓦米」還說，加州大學的研究人員也在進行臨床實驗，測試薑黃粉對阿茲海默症病人的療效，以及對癌症與關節炎患者的效果。

「杜萊斯瓦米」強調，如果飲食不均衡，那麼吃再多的咖哩也沒用。因此最好是飲食均衡，多運動，再加上經常吃咖哩，就會有助降低罹患癡呆症。

體力不佳「衰犬」 多吃柳丁奇異果桃子
 更新日期:2009/06/04 08:35
 
年過三十尚未結婚的女性叫作「敗犬」，現在又有一個新名詞「衰犬」，指的是體力不佳的上班族女性；營養師表示，正值夏季，許多女性怕胖都會改吃水果餐，不但有助於代謝，也有助於補充體力，例如奇異果、柳丁和桃子等水果都是屬於「高膳食纖維」的水果。（劉映蘭報導）

營養師建議，多吃對腸胃有益的水果，例如柳丁、奇異果或桃子，可以幫助代謝，也可以補充體能，耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎說，可以幫助腸道健康、腸蠕動，當中的酵素也可以幫助食物的分解，其他像是抗氧化的維生素也可以幫助去除自由基，發現在奇異果裡的含量也很高。

營養師指出，奇異果、桃子和柳丁都是「高膳食纖維」水果，一天大約只需要兩顆的量就可以滿足一天所需纖維量的1/5，有助於體內環保；此外，這些水果中所含豐富的維生素A、C、E，及鉀、鈣、鎂等礦物質也都能幫助上班族補充因為外食而流失的鹼性礦物質。

來源：奇摩新聞網

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Phoebe,多吃咖哩吧！