今年的愚人節前夕，我們一窩蜂又到了大貴幫愚人節生的陳安森慶生。
號稱是安森的好友的大貴私房菜的老闆大貴哥當然使出拿手絕活，端出了很多菜譜上沒有的私私私房菜。
＜我還是只能跟著老饕吃，因為大貴哥連什麼時才怎麼配酒或是什麼典故都可以講得頭頭是道。＞
哈哈，所以今天還是跟大家在介紹一次大貴家的菜色囉。
不過這一次放的試在他們家可以點的到的，而且是上次沒有介紹過的。


這一道菜是牛肚，涼拌來著，抱歉因為我不能吃牛，所以無法形容口感，但是那些吃過的人都說讚。


這一道菜我非常非常的喜歡，一樣也是涼拌菜，說實話，我在北京吃到的涼拌菜很多，可以大貴家的口味真的拿捏得很好，這是涼拌豬耳朵來的，可是大貴哥有給他取一個很好聽的名字，只是不才我就這樣給她忘了。
而且這一道菜，我下一次再到大貴家去點，居然連著兩三次都點不到，也太搶手了吧？



有去吃過西堤的水果沙拉，就大概知道這道菜的口感，可是，因為大貴家的調味沙拉不一樣，所以很爽口，在北京要吃到這麼爽口的，很不容易了。


隆重介紹的是這一個，蕨根粉。
在北京很多家餐廳都有這一道菜，可是半得好不好吃就要看個人功夫了，這是一種植物的根部做成的，吃起來很像麵條，又像蒟蒻的口感，涼涼酸辣鹹味，很下飯，陳安森常常把大貴家的蕨根粉當主菜來吃，一吃都是四五盤。
在北京我也吃過相當難吃的蕨根粉，有的是粉條發時間不夠，就會很細軟而很澀不入味，有的式口味做得很奇怪就是了，最好吃的蕨根粉還是大貴家的。
＜有吃過大貴家蕨根粉的我們都一致推崇，如果你有到大貴家，一定要點一盤來試試。＞


這叫乾鍋什麼來的，我又忘了，可是大貴哥說它就是用小母雞，沒生過蛋的，作的。
所以肉質細滑，很銷魂來的，是。。。。有沒有這麼誇張阿大貴哥？不能因為他是處女雞，就說他很銷魂的。
不過，真的很好吃，我這麼跟著老饕的跟屁蟲，好像也只會說很好吃，沒什麼建樹可言。

喔，對了，貴州菜有一道酸湯魚也很棒，尤其是喝了酒，就會很需要喝一碗酸酸的湯，跟泰式的酸辣蝦湯不一樣，大貴家的酸湯魚用番茄跟筍子還有一些我說不出名子的菜熬煮，口感跟泰式的酸辣蝦湯很不同，因為他沒有椰漿或是魚露的味道，所以很容易讓人一碗接一碗，尤其是喝的有一點微醺的時候。


大貴哥手上在幫大家斟的就是他們家手工酸梅湯，也是值得推薦，沒辦法，誰叫我是飲料咖，每次都要喝兩壺以上才夠。



這是拍他們家屋頂的倒影，大貴家是很傳統的老胡同裡的房子，所以很有趣喔，如果你也一樣喜歡老北京的胡同味，到是真的可以來他們家吃飯，志玲姐姐每次到北京不管多晚都會去他們家的唷。



有發現他們兩個哥倆好的姦情嗎？ㄎㄎ，大貴哥是安森在北京的＂鐵磁＂。
＜他們告訴我＂鐵磁就是死黨的意思＂。＞



所以這一次的生日蛋糕當然由老饕級的大貴哥熱情贊助了，大貴哥事先問我說要買什麼口味的，我說我喜歡起士蛋糕，完全不用顧慮壽星的想法，哈哈。


聽說這一家蛋糕店一樣很難排到，要提前預訂的，很煩耶，老饕吃的東西怎麼都是很難訂到的？
不過熱愛起士蛋糕的我，這一個蛋糕真的超合我的口味的，所以馬上把沒吃完的打包帶走。
上次有一個客人在我們店裡跟他的未婚妻求婚，然後訂了一個兩層的加大又加大型奶油蛋糕，已經超出了十二吋可以形容的大小，那是一個真正的結婚蛋糕，上面還站的一對新郎新娘的。
然後求完婚後就切給我們所有工作人員吃，我覺得那個蛋糕幾乎可以讓五十個人分都分不完耶，而且無敵難吃的，因為我們家的人不多，所以，蛋糕當然還剩下一大塊，那個新郎倌還說要送給我們留下來吃，下的我馬上火速的打包好讓她帶走，因為口感抱歉的蛋糕，真的很難下嚥。
還是白奶油口味的耶！讓我一整個昏。


怎麼看還是起士蛋糕吸引人。


大家要幫安森點蠟燭。










安森生日許願ＩＮＧ




安森生日切蛋糕ＩＮＧ


下面是我送給安森的生日禮物，一共是兩張大框，記錄了安森在北京的蠢樣，
可是大貴哥相當的感動說，如果有人可以將他工作的樣子拍下來收集起來，他會很開心。



ㄟ，那個陳一半，生日快樂阿。