因為早在我們去年開幕之前，我們家的東廠嬤嬤一直說北京的皇城老媽很讚，她說那個時候小S來幫我們剪綵的時候，就有跑去吃了，我們一直計畫要去，可是卻苦無機會，要不是因為下班太晚，就是原本計畫要去的那一家居然給我遷移了。

直到今年，因為某個攝影師一拍完照就會"哭么"，而且還限定說她要吃麻辣鍋，所以我一上網搜尋，就發現在我們公司附近有一家皇城老媽的分店耶。

我打電話過去預約，因為他們的營業時間通常到九點，北京很可愛的，跟台北不一樣，通常台北是越晚越熱鬧，可是北京的餐館卻是在九點就打烊的，不過他們有一個不成文的規定，就是只要妳是在酒店之前進到店內的客人，即便廚師九點準時下班，他們的服務員還是會讓妳繼續吃，也就是說，點菜要在九點之前就是了。

不過這家皇城老媽好像有營業到十點，所以我們九點下班趕過去都還OK。



這是皇城老媽的櫃檯，很有感覺吧，我喜歡這些用老照片作成的燈箱。
那是四月停止供暖的時候，其實還是有一點冷，尤其是對我們來說，冷得很不舒服，所以喝熱湯是很吸引人的。



這是皇城老媽的鍋底，跟海底撈獲是其他火鍋店不一樣的是他將紅白鍋用方格的方是兩兩對分，因為沒有吃過，所以我點的是一般的鍋底，白鍋是用老母雞熬的，紅鍋就是一堆辣椒和辣油，北京麻辣鍋非常的喜歡加入花椒調味，味道是很香，不過只要一吃到花椒，整個味覺就會失去功用起碼幾分鐘，所以我們在吃的時候都比較小心，以免中招。


如果硬要我針對鍋底講些什麼的話，就是白雞味太重，我不喜歡，不過個人口味不同，有人到是覺得熬煮的很濃郁，口味無與倫比的好。
<我還是喜歡海底撈的野山菌鍋，爽口不膩，鮮味十足。>


這是贈送的小菜來的，份量少，但是還不錯就是了。



北京吃鍋會另外送上蔥花和香菜，看是要加在湯裡或是醬料裡都行。



同型的造型師凱莉小姐



他會提供好幾種口味的醬料，跟台灣不同的是，在北京，他們的醬料都是算好的一份大約七八塊人民幣，我選的是海鮮配料，安森選的是麻醬口味。


等鍋滾的安森。

因為我不吃牛，所以我們都吃羊肉，這是小羊肉捲。


哈哈，這次的照片不多，因為我們都忙著吃，皇城老媽有賣酸梅湯，也挺好喝的。

他們會有一些比較特別的肉類，雞羊豬鹿都有，因為做過特別的處理，所以一煮下去都是口感特別的滑嫩，所以是他們那裡最暢銷的肉類，還有他們也有蝦滑，甚至滑類的口味更多，還有鮮貝滑、魚滑之類的，總類繁多，其實吃得很精緻啦。

可是實際比起來，我還是比較偏好好底撈一點，因為口味價格和總體反映，在我心中，海底撈的分數比較高。

小S推薦的不能不吃，所以就來試一下而已。
但是因為個人口味不一，所以還是值得來吃一下的。