許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、

高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。

但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。

有些人不適合吃五穀雜糧

健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：

1.消化能力有問題的人

馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人

（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，

因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。

容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，

別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；

也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。

2.貧血、少鈣的人

穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，

所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。

例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。

另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，

加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，

他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。

女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。