民國八十五年再內湖生產出了第一個阿琴的水餃，由籃球國手出身的阿琴，一步一腳印，成功地轉型成為專業的手工水餃專賣店，九十三年初，阿琴有了第二個門市部《興安街門市部》，為何我們有如此的成果，除了要感謝顧客的愛護與支持外，更重要的是，因為我們知道只要料下的實在，要做出好吃的水餃其實是很簡單的，所以我們十分堅持食材的挑選，再加上一顆將顧客當作自己家人的心來製作我們的水餃，所以我們常聽見客人對我們說："你們的水餃很好吃，跟我媽媽包的一樣"。

我們的水餃嚴選素材，採用新鮮蝦仁、上選豬肉、高級蔬菜等原料，完全手工精製而成，決不添加任何防腐劑或味精，粒粒渾圓飽滿，保證好吃，吃過的都稱讚。

---------------------------------------------------│中國時報台灣美食通專題報導