2016-07-07 17:13:48A_ha
尼伯特~~DIY酸筍
今晚颱風尼伯特將來襲,今日趕緊到菜園採收,
胡瓜,絲瓜,小黃瓜,竹筍等,
因去年被8月蘇迪勒及9月份的杜鵑,
2 個大颱風的光顧,山上菜園一片慘不忍睹的狀態~
一處竹筍長5 支,大小不一,大的煮湯,做涼筍或送鄰居,
小支長像不佳,就拿來做酸筍
這是綠竹筍,北部菜園的所有菜,都比南部晚收成,
削除老皮後
洗淨切片,裝入玻璃瓶
裝瓶後再加入自來水及塩巴(試有鹹味)即可
這是鄰居友人口頭教做,約待半個月至一個月,
希望第一次上手能成功~
待成酸筍時,可加香料清炒,煮雞湯等
聽說煮魚湯最對味
看得餓了，夏天正需要這個來刺激食慾
真的,在炎炎夏日,較沒食慾,
如來個酸酸的口味.
應該可刺激一下味蕾喔! 2016-07-24 14:52:10