蘿蔔炊飯
約4-5人份

材料:
白米3杯(大同電鍋量米杯,約360g),乾燥香菇2-3朵,蝦米1小把,
白蘿蔔300g,紅蘿蔔50g,清水550cc

調味料:
醬油1.5大匙,米酒1大匙,鹽1/2茶匙,

步驟:
1.米清洗乾淨濾乾水份
2.白蘿蔔及紅蘿蔔刨成粗絲
3.乾燥香菇泡清水軟化,切成細條,蝦米泡清水5分鐘瀝乾水份
4.炒鍋中倒入1.5大匙油,油溫熱將蝦米及香菇放入炒1-2分鐘
5.然後將紅蘿蔔絲放入中小火炒軟
6.再將白蘿蔔絲放入翻炒2-3分鐘
7.將清水及所有調味料加入



8.將米加入混合均勻煮至沸騰然後關火
9.所有材料倒入電鍋內鍋中
10.外鍋1杯水蒸煮至跳起來
11.不要開蓋繼續悶30分鐘
12.蒸好的蘿蔔飯取出,用飯匙將底部的飯翻上來混合均勻即可



補充:
1.若使用糙米,請先將糙米浸泡清水2-3小時



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