2011-08-28 08:38:22 A_ha

電鍋男出好菜排骨麵線糊

 
2011.08.23

電鍋男出好菜-排骨麵線糊

排骨麵線糊

所需材料:
紅麵線1把、蝦米10g、紅蔥頭末10g、排骨肉200g、雞蛋2顆、蒜泥1大匙、烏醋1大匙、蓮藕粉1大匙、香菜5g、香油1大匙
調味料:
蠔油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、柴魚粉1茶匙
做法:
1.將麵線洗淨,放入內鍋;肋排取肉切小塊備用。
2.取一炒鍋加香油,下排骨肉炒香,再下蝦米、紅蔥頭末炒香,再下米酒、水拌勻,加蓮藕粉、蠔油拌勻,倒入內鍋備用。
3.再將柴魚粉、胡椒粉、水(八分滿)倒入內鍋拌勻,入電鍋煮1杯水。
4.起鍋,將蛋汁倒入燜5分鐘。
5.取一水晶碗,下蒜泥、烏醋拌勻備用。
6.起鍋,將成品盛盤,淋入做法5,放上香菜。