手作經典鮮肉包 料多味美 在家也能輕鬆做點心!!

「鮮肉包」是專為喜愛傳統家常風味的朋友而設計。選用新鮮豬肉製作餡料，搭配經典調味，保留了最純粹的鮮美滋味，讓人一口咬下，肉汁在口中四溢，純手作包子麵皮則是鬆軟有彈性。不論是當作早餐、下午茶或正餐，這道家常鮮肉包都能帶來最熟悉的美味。當然也可以額外加上筍丁、鮮蝦、蔥花...等，更添多元口感唷~

【步驟做法影片剪輯請參考 https://youtu.be/i8cQ2vxU-0E】

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材料

包子皮

中筋麵粉 300g
牛奶 180g
酵母粉 3g
砂糖 15g
沙拉油 少許

餡料

豬絞肉 350g
醬油 1大匙
香油 2大匙
鹽巴 1小匙
砂糖 1大匙
白胡椒粉 少許
黑胡椒粉 少許

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步驟做法

1. 豬絞肉加入醬油、鹽、糖、黑白胡椒粉、香油混拌均勻。覆上保鮮膜，放入冰藏備用。

2. 接著做包子外皮。把牛奶、糖、沙拉油、麵粉、酵母粉混拌，揉合成均勻麵糰。再用保鮮膜包起，靜置10分鐘。

3. 待麵團靜置鬆弛後，分成8等份，用手搓圓，再次覆上保鮮膜並靜置10分鐘。

4. 把麵糰逐一擀平擀圓，取2~3匙餡料包入。

5. 將包好餡料的包子放入蒸鍋內，先靜置發酵約20分鐘。

6. 最後蓋上鍋蓋，以中大火蒸20分鐘即完成。

蒸好後的包子會再膨脹，比原先的尺寸再稍大些

帶著淡淡麵香的鮮肉包，豬肉餡調味恰到好處，微甜中帶點鹹香，讓人一口接一口停不下來。整體口感紮實又不失鬆軟，外皮的彈性和內餡的多汁相得益彰，是經典又令人難忘的美味。

咬下一口滿滿肉汁、皮薄餡多，讓人回味無窮... 不論是熱騰騰享用，還是隔天簡單回蒸或煎一下，都同樣美味。快來試試看，和親朋好友一起分享這道經典的中式點心吧！😊

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