咖啡海綿蛋糕 簡單好上手 蓬鬆柔軟 有著濃郁的咖啡香氣！

在繁忙的生活中，有時我們需要一杯香濃的咖啡來提神醒腦，而一塊美味的蛋糕則能給我們帶來甜蜜的享受。將這兩者結合在一起，就有了令人垂涎的咖啡海綿蛋糕。這款蛋糕口感輕盈，香濃可口，帶著咖啡的獨特風味，讓人回味無窮。無論是與朋友聚會還是獨自享用，這款咖啡海綿蛋糕都會成為場合中的亮點。跟随著這個簡單的食譜，讓我們一起來享受製作與品嚐的樂趣吧！

【步驟做法影片剪輯請參考 https://youtu.be/fzwYQgyiNwQ】

材料

雞蛋 2顆 (蛋白/蛋黃分開)
熱開水 25ml
即溶咖啡 1小包
植物油 20ml
麵粉 35g
砂糖 30g

步驟做法

1. 把咖啡粉倒入熱開水裡拌勻，再加入植物油攪拌均勻 (視個人口味喜好，可以使用不同口味的咖啡粉製作)

2. 接著將咖啡液與麵粉混合拌勻後再加入蛋黃，拌成均勻的糊狀備用。

3. 在蛋白裡加入砂糖，打發至呈彎鉤狀。

4. 然後把咖啡蛋黃糊倒入蛋白裡，輕拌均勻。

5. 將完成的麵糊倒入模具裡，上下輕震幾下，再放入烤箱，以烤溫150度烘烤50分鐘，待放涼後即可切片享用。

一杯茶 • 一本書 • 一塊美味的蛋糕 • 一段悠閒的午後時光