日式馬鈴薯玉米可樂餅 外酥脆內鬆軟 氣炸鍋料理

現炸出爐的可樂餅，金黃魅力難擋，除了正餐外也可以當作嘴饞的小點心。而且可樂餅材料能千變萬化，除了靈魂主角的馬鈴薯泥之外，其他皆可依喜好自行調配選擇，例如炒些許洋蔥牛肉混合於餡料裡也相當不錯!!! 淋上特調醬汁即可享用，搭配適量高麗菜絲一起食用更對味。

【料理影音剪輯請參考https://youtu.be/78ejs34upAE】

材料 (約6~8顆份量)

可樂餅

馬鈴薯 3顆
玉米粒 適量
鹽巴 1小匙
雞蛋 1顆
麵包粉 適量
胡椒粉 適量

醬汁

番茄醬 40g
醬油 40g
砂糖 20g
白醋 20g

步驟做法

1. 馬鈴薯洗淨去皮，放入碗中覆上保鮮膜，以微波爐加熱5分鐘。

2. 取出後，趁熱將馬鈴薯以刀子切剁成小塊，或以器具搗成泥狀。

3. 加入玉米粒、鹽巴、胡椒粉充分攪拌，這樣就完成可樂餅泥了!!!

4. 將可樂餅泥用手捏成適當大小，然後先沾裹蛋液，再沾附麵包粉。把沾裹好外衣的可樂餅放入氣炸鍋內。

5. 氣炸鍋設定180度，烘烤15分鐘，中間打開翻面一次，炸至金黃酥脆即可出爐!!

6. 在氣炸可樂餅的同時，可以用來準備醬汁。準備一個小鍋，將醬汁材料番茄醬、醬油、砂糖、醋全數倒入，開小火，煮至濃稠均勻後即可關火備用。

7. 最後將煮好的醬汁淋在酥炸出爐的可樂餅上即可享用。

每一口都吃得到酥軟綿密的馬鈴薯泥，香甜可口