年味十足的黑糖發糕 香味濃厚 Ｑ彈美味

發糕主要以蒸製為主，口感潤澤，用黑糖製作甜而不膩，外表雖不起眼，但聞起來香甜撲鼻，濃濃的黑糖香味以及QQ的口感，可是深受許多人的喜愛。發糕好吃之外還兼顧營養豐富，是點心的好選擇。 過年更是象徵「發」和「吉祥」，是深富年節氛圍的首選點心!!

年節將近，只要4種材料，就能做出過年必備的傳統發糕，今年就自己動手做發糕，讓新的一年發發發吧!!!

材料 (份量約一般食用碗2碗)

中筋麵粉 240g
酵母粉 8g
水 180ml
黑糖 120g

步驟做法

1. 先將水放入小鍋裡加熱，然後倒入黑糖，攪拌至黑糖融化後放涼。

2. 將過篩麵粉和酵母粉加進已放涼的黑糖水中，攪拌至均勻。

3. 把粉糊倒入食用碗中約9分滿。

4. 備妥蒸鍋，並在水滾後再將發糕放入蒸鍋裡，以中大火蒸20分鐘即完成。(一定要等水滾後再用中大火蒸，發糕才會美美的開花唷~)

蒸熟的發糕一掀鍋，空氣中立刻瀰漫出一陣淡淡的黑糖香氣，讓人很想一口咬下.....如果把黑糖換成一般砂糖，蒸出來就是白色發糕~~一樣香甜好吃!!!

用小張紅紙寫上新年祝福後，瞬間年味十足，喜氣洋洋耶!!!