美味蝦仁飯 簡單又好吃!!

與台南美食蝦仁飯有異曲同工之妙。如果像我一樣沒辦法為了吃了跑太遠的話，不妨在家裡動手做看看，口味真的挺不錯!! 

蝦仁飯與一般傳統的台式炒飯並不相同，因為飯跟蝦仁是分開炒製，最後再組合起來的。這樣的做法會讓白飯吸飽滿滿的醬汁香氣，混合著蝦仁、蔥花香，吃起來不死鹹，又香又甜!! 如果再加上顆半熟蛋，根本就是人間美味啦~~

材料

白飯 一大碗
去殼蝦仁 8~10隻
蔥花　適量
鰹魚醬油　50ml (一般醬油也可以，但量要再少一點才不會太鹹)
蒜末 適量
味醂 50ml

步驟做法

1. 鍋內放少許油，將蔥花放入，煎炒出香氣。

2. 將蝦仁放入一起拌炒。

3. 待蝦仁炒約6~7分熟，加入蒜末略炒一下，再將醬油、味醂倒入，並加入2碗水拌炒。

4. 先把蝦仁撈出備用。(方便後續擺盤，也避免蝦仁煮太久太硬)

5. 把白飯倒入醬汁鍋中，拌炒至收汁後關火。

6. 將飯盛起，上方再將蝦仁鋪滿即完成。

一起開動吧!!!