懶人版滷米血滷炸豆腐 好吃便當菜 下酒菜

簡單調味，免多工拌炒，保證入味又好吃!! 滷豆干的部分，因為我是使用板豆腐，所以比較搞工用氣炸鍋先炸過才下鍋滷製，如果覺得太麻煩，使用一般的豆干就可以直接滷製了。

材料

板豆腐(或豆干數塊) 一盒
切塊米血 酌量
蔥花 酌量

滷汁
水 150g
砂糖 60g
醬油 120g
食用油 70g
五香粉 適量

步驟

1. 板豆腐切塊，表面噴油後放入氣炸鍋，溫度設定180度炸10分鐘，翻面後，氣炸鍋再設定200度炸10分鐘。

(氣炸完成的板豆腐，若是直接加上胡椒粉，其實也很酥脆好吃的)

2. 將所有滷汁材料放入鍋裡拌勻。

3. 把炸好的豆腐、切塊米血加入，開小火燉煮。蓋上鍋上先悶煮10分鐘。

4. 打開鍋蓋稍微攪拌一下(避免黏鍋)，再蓋上鍋蓋繼續悶煮10分鐘。

3. 最後打開蓋子，開中火拌炒至湯汁收乾，盛盤起鍋再加上少許蔥花點綴即完成。

很夠味，也很下飯的滷品，當然也適合當下酒菜~~ 在滷製時，整個廚房都是它的香氣，真是聞到肚子都餓了啦.......