2015-04-02 12:55:09jean
「感動經營」的哲學 秋元麵包店 徐重仁 今周刊
「感動經營」的哲學 秋元麵包店 徐重仁
103/11今周刊 935期
「感動」是現代每個人都追求的價值，但卻不是人人都能提供「感動」予他人，如果商家能以「感動」來經營企業，即使再小的商家，也能在消費者心中，留下無法磨滅的痕跡。
在日本栃木縣的那須塩原市，有一家「秋元麵包店」，店鋪數僅兩間，員工約六十人，乍看之下，和街頭巷尾常見的麵包店沒什麼兩樣，但社長秋元義彥研發出一款「罐頭麵包」，不使用防腐劑，僅憑真空包裝技術就可存放三年不壞，開封後仍保持蓬鬆柔軟口感。
罐頭麵包一般版一罐430日圓（約新台幣120元），進階版則有兩倍大，罐身經安全設計，一罐要價800日圓（約新台幣210元），進階版更已成為全世界救助賑災的重要物資，被稱為「救罐鳥」。
一個小地方的麵包店，為何能研發出代表日本專利、且救助各國災民的罐頭麵包？
場景拉回1995年的阪神淡路大地震，秋元義彥在地震發生後，立即送出兩千個麵包到神戶災區，結果卻因新鮮麵包的保存期限太短，有一半以上發霉而被扔掉，對麵包師傅來說，這是既心痛又無奈的事。
從那時起，秋元義彥就開始思考，該如何做出既美味、又能長期保存的麵包，經過反覆試驗，他成立工廠，做出了有專利的罐頭麵包。
從蘇門答臘地震、海地大地震到近年的東日本大地震、菲律賓海燕風災，秋元麵包店已送出超過二十四萬個「救罐鳥」到各地災區，秋元義彥甚至親自到災區幫忙。但他並不是純然的行善而已，還將罐頭麵包發展出一套有秩序的商業模式。.
為解決過期，再採購兩年後，再以102日圓買回，轉國際救災機構，予世界飢餓貧窮需要之人
..【全文請見今周刊935期 】
(圖.摘錄網路)