麝香貓咖啡

張土豪進入餐廳後，點餐的服務員推薦燕窩。張土豪張大嘴巴說：我不吃別人吃進嘴裡又吐出來的東西。服務員問了許久，張土豪說：不然，來顆雞蛋吧！服務員說：我們還有最火紅的麝香貓咖啡咧！張土豪說：也來一杯麝香貓咖啡吧！

麝香貓咖啡（civet coffee）或印尼話說法：Kopi Luwak，其中，Kopi即為咖啡的意思，Luwak則是麝香貓，或稱椰子貓(麝香貓的一種)。傳說野外生活的麝香貓，會挑食完全成熟的咖啡櫻桃果，而咖啡種子的殼能夠避免咖啡豆被消化，因此，人類得以在麝香貓的排泄物中，回收未被消化的咖啡豆。處理之後，所沖泡的咖啡別有一番風味，暱稱貓屎咖啡。咖啡豆經椰子貓胃中發酵後，降低咖啡的苦澀味，且在排泄的過程中，沾染麝香貓的性腺分泌物，經過處理、烘培之後，風味特佳。

這個發現也苦了麝香貓。畢竟野外撿拾野生麝香貓糞便製作的咖啡在印度的年產量僅500公斤。這樣低的產量，根本不夠。所以人類開始捕捉野生的麝香貓，利用籠子飼養並餵食咖啡豆。然而，椰子貓是雜食性動物，以種子、昆蟲、蛇類、鳥類、兩棲爬行類等為食物。而被人工豢養的麝香貓，為了產量，則僅僅被餵養咖啡櫻桃果，也是很辛苦的。

據說，泰國大象也不落人後，開始生產大象咖啡(Black Ivory Coffee)，農民把阿拉比卡咖啡豆和米飯、水果混合來餵食大象，再從大象的糞便中，回收咖啡豆，製成大象咖啡。據說有巧克力的風味，價格也不便宜。

看來，美食界真是無奇不有。麝香貓咖啡，大象咖啡都各異其趣，俺是不會做啦！倒是，生產偉人咖啡，俺也會！

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