好幾年前，去澳洲旅遊，午餐為了節省時間，喜歡在車站帶上幾捲壽司捲，好吃又可以吃得飽!
今年夏季，台灣的酪梨在市場上大放光芒，我也趁著季節每到市場入手幾顆，帶熟透轉褐，直接吃搭配吐司....等都好美味。
但~卻在此時，懷念起美味的壽司捲!
有了酪梨，有了海苔，也把燻鮭魚購入，此時，為了想念的味道，購足了食材，一早就動手做壽司囉!

捲壽司有好幾種方法。
事前我也參考了影片和部落格的照片~
材料的部分是喜歡什麼放上什麼!
今日以酪梨和燻鮭魚為主角，我喜歡爽脆的小黃瓜，也放上小黃瓜!

酪梨切片放在最底層，視覺效果真好!

這樣看有沒有更美!!

這樣直接吃已經美味，但我是忍不住再加工一下!

淋上一些蛋黃醬，這樣吃起來也很可口!

【加州壽司捲】
材料:白飯兩碗、醃燻鮭魚片2片、小黃瓜一條、酪梨半顆、海苔片兩片
參考影片: 請按此連結
步驟:
1.熱白飯兩碗，加入1小匙醋，和些許糖，攪拌均勻。
2.壽司簾放上保鮮膜，
3.酪梨切半去籽，輕輕切成薄片，放在壽司簾上，在把材料依序放上去。
4.捲起，稍微等待一下備用!