2018-04-07 01:00:00小萍子
不是正統髒髒包是我個人的風格。【夏洛特式髒髒包】
不是正統髒髒包是我個人的風格。
內包堅果巧克力，外面瘋狂撒上巧克力粉，以為很甜但配黑咖啡很好，表面的麵包是脆脆香香充滿可可香味好迷人。
烘烤前先在巧克力粉中打滾一圈，出爐後再繼續在巧克力粉的世界裡滾動。
瘋狂，是巧克力的美好世界!
【夏洛特式髒髒包】
基礎麵團: 高筋麵粉3杯、水 1杯、橄欖油 3大匙、塩1/2t、砂糖1T、酵母粉2 T
內餡:榛果巧克力醬、微糖巧克力粉
步驟:
1.基礎麵團揉製成團，用40度發酵一小時。
2.發酵好的麵糰，拍打排氣，折三折，麵團靜置約5分鐘後，切成6等分。
3.麵團揉製成長條狀，中間略厚，四周較薄，把榛果巧克力醬抹在中間，四周麵團揉合，呈現長條狀。
4.整形好的麵糰，表面沾水，在巧克力粉中滾動。進行第二次發酵。40度30分鐘。
5.烤箱預熱200度，烘烤20-25分鐘。出爐後，抹上巧克力醬，繼續在巧克力粉中滾動，完成。
烹調日期: 20180315
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