大鼎爌肉飯聽聞許久，彰化的爸爸媽媽非常喜歡他們的爌肉飯，好幾次跟我們提大鼎爌肉飯的滋味。

這一天，趁著假日，來到花壇一嚐美味。
大鼎的爌肉飯可以包成便當，現場當然也可以單點菜和飯。有許多常客會點豬腳，但我們今日卻只是試試爌肉飯，另外一定要有的蔬菜，補充纖維質。
照片中的蜆湯是店內附贈的，可以自己盛裝，大湯匙一撈，就是滿滿的蜆仔。



店內的茄子果真紫色的漂亮，經過蒜頭醬油的調味，軟香中有濃郁蒜味鹹香。
雖然油膩些，但偶爾吃吃這樣道地的彰化口味炒茄子，確實很讓人回味!



覓菜，這道菜就清爽些，也不會過鹹，剛好中和剛剛茄子的油膩!



剛剛提到的蜆湯，藉由蒜頭提鮮，湯頭沒有油膩，而是鮮味。
彰化人真的很喜歡這道湯品，在夏日裡補身益氣。
重點是這碗湯是免費唷，裡面的料給的也很闊氣!!!

 

今日亮點爌肉飯!
爌肉帶點紅褐色，不若典型彰化的深色滷汁。一口咬下，瘦肉部位軟嫩適中，肥肉部分Q彈膠香，滷汁的味道有醬油香氣和帶點甘蔗甜味，看似淺色的爌肉，其實完全吸取了滷汁的香氣，非常好吃，屬於清爽滋味又不油膩的爌肉飯!

 【大鼎爌肉飯】
地址:彰化縣花壇鄉花南路409號 (花壇麥當勞附近)
營業時間: 24小時