法式馬鈴薯厚切培根燉菜，是日劇問題餐廳裡的主軸菜色！
追完劇後，也忍不住用自家栽種的香草植物，找了厚培根，晨起燉煮了一鍋香醇卻不膩口的好菜。



厚培根，在楓康超市買到。
比一般的培根略有厚度，很紮實，油脂和瘦肉比也剛好!



這一年來，很努力擴充自家的小香草園的植物，可惜，天氣太熱，植物枯死。
上個月在埔里買到一株非常勇健的迷迭香，希望可以活的長長久久。



厚培根切大片，紅蘿蔔切呈長條狀，馬鈴薯去皮切對半，小洋蔥去外膜即可。
先將厚培根煎香逼出油脂，在下紅蘿蔔和馬鈴薯拌炒!




再加入小洋蔥，加水或高湯至七分滿，放入芹菜和迷迭香一起燉煮增味。
小火燉煮20分鐘，再加入娃娃菜和玉米筍燉煮，即可關火享用。



燉菜湯呈現清澈的金黃色液體，培根的煙薰香氣和香草植物味道的落入在湯頭裡，還有各種蔬菜的甜味，讓湯頭只須小小的用鹽調味，即可呈現出高雅的味道。



食用時，用法國黃芥末籽醬搭配著食用。
果真蔬菜與肉和芥末籽醬的微微嗆味很搭，重點是還可以顯露出各種食材原本的滋味。



看看日劇，燉菜除了搭配白飯，還會搭配法國麵包。
剛好今日入口恩尼斯特廚房的法國球，切片，稍作烘烤，搭配燉菜一起吃，果真口中飄散著麥香和燉菜的滋味迴盪!


飯後甜點，甜柿和焦糖爆米花。
好香好甜，吃完飯再來份甜點真是一大樂事!



就在拍拍肚皮已經飽足之際，橘子色差小天使送來剛烤好的百香果鬆糕!
用鑄鐵鍋烤的鬆餅，飄散著果香和奶香的氣息，上面灑上的白色糖粉，更讓鬆糕看來好美!
  

鬆糕切成幾小份，淋上些許巧克力醬和煉乳，再搭配香蕉片。
再次滿意的享用現出爐的美味甜點!!

 

【法式厚培根馬鈴薯燉菜】
材料:厚培根一包、紅蘿蔔、小型馬鈴薯三顆、小型洋蔥一顆、芹菜少許、娃娃菜3棵、玉米筍3-6根、昆布鹽、有機迷迭香
沾醬:法國黃芥末籽醬
步驟:
1.紅蘿蔔削皮切均等長條、馬鈴薯削皮切半、小洋蔥只要去外皮、芹菜洗淨切段、娃娃菜和玉米筍洗淨備用就好。
2.熱油鍋，把厚培根切大片，煎香。
3.放紅蘿蔔、馬鈴薯下去拌炒，再加入洋蔥，加水或高湯至鍋子的七分滿。 
4.水滾後，加入芹菜以及迷迭香增味。小火煮約20分鐘。
5.待食材入味，再加入娃娃菜和玉米筍燉煮10分鐘，即可關火。
6.可以搭配白飯或是法國麵包一起食用，感覺會更棒!