帥哥主廚到我家CURTIS STONE的書中，示範了一道簡單的培根焗蛋料理。
原始的版本已經很簡單，可是因為我貪懶，希望一個步驟就完成，所以，嘗試了不同的步驟。
另外，手上的材料有限，所以也更動了一些食材。

即便如此，烤出來的培根焗蛋效果也很好，讓MICK直呼，想不到這搭配吃起來好美味。

CURTIS STONE的培根是煎過的，一來培根會焦脆，二來逼出來的油脂也可以用來烘烤。
而我想一盅到底，所以直接把長條培根捲成圈圈。
基本上在培根底下應該要鋪上吐司，可是，今日廚房沒有吐司。
所以，我放了大量的高麗菜在底部。

原始的版本
1.培根煎香脆2.在馬芬模上放上吐司後，培根圍著吐司繞。3.撒上起司。4.調味和打上一顆蛋。5.放入烤箱烘烤約12分鐘。

原始的版本，有了吐司，就可以當作一道餐點!
而我的版本，少了吐司，可放了很多高麗菜，這樣多了蔬菜的攝取!

今日澱粉的來源是饅頭!
搭配培根蔬菜焗蛋，即便沒有事先先煎過，但在烤箱的加熱下，上層受熱的培根也很酥脆。
底下的高麗菜則因高溫釋放出些許蔬菜的甜味汁液~這部分的培根則是軟香好吃，混著半熟的蛋黃，一起食用，蔬菜、培根和雞蛋交織的食材舞曲，竟是如此動人愉快~

【培根蔬菜焗蛋】
材料:培根片3片、有雞蛋3顆、高麗菜切碎適量
步驟:
1.培根片在烤盅裡捲繞，放入高麗菜。
2.打進雞蛋，放入烤箱烘烤15分鐘。
3.出爐時，可撒上些許義式香料。