2014-04-13 01:00:00小萍子

不含防腐劑的家庭美味【香料起司蒜味奶油】


最近蒜頭大盛產,

朋友們很慷慨的給我許多。

來自荊桐的蒜頭又大又飽滿,

每年清明節的前後正是採收季。

我把蒜頭綁成一束一束放在陽台讓陽光曬著,

讓紫外線把蒜頭的香味濃縮帶出甜味。

 

荊桐的土壤肥沃水分充足,

栽種出來的蒜頭皮膜帶點紫色,

辛辣的嗆在烹煮後會釋放出蒜頭獨特的甜。

 

我們一家都好愛吃大蒜麵包,

但是外面的蒜味奶油成份不明總是會邊吃邊擔心,

看著這些漂亮的大蒜,

不如花些時間自己手作蒜味奶油吧!

 

材料很簡單,

奶油、蒜頭和家裡剛好有的香料鹽。


奶油放在室溫下放軟。

蒜頭去膜,

仔仔細細的切片切細碎,

這步驟雖然要花些時間,

可帶著顆粒感的蒜末,

將會帶出奶油的芳香呢!


把蒜末加入軟化的奶油,

灑點香料鹽和砂糖,

混合。


翻翻家裡的冰箱,

看到這罐做披薩和義大利麵的刨絲起司,

靈機一動,

決定把蒜味奶油再多點起司味兒。

 

刨絲起司在許多超市都有販售,

小朋友很喜歡自己手動刨起司絲,

這對他們來說是一種食的趣味。


我喜歡起司的味道多一些,

所以請黃小孩幫忙多轉一些。

 

將起司與香料蒜味奶油混合均勻,

放冷藏奶油會變硬,

如果有小罐子可以考慮分裝,

避免奶油因重複退冷而變質。


分裝的奶油可以考慮放在冷凍,

也可以將蒜味奶油抹在麵包上放在冷凍,

要食用前或使用前退冷,

就可以享用到美味的蒜味奶油料理。

 

蒜味奶油醬除了塗在麵包上,

也可以拿來拌燙青菜,

或是抹在煎好的雞排上、、、、等烹調方式,

蒜香味和奶香味讓料理吃來更美味。

 

 

這個香料起司蒜味奶油,

做法超簡單,

不用開火只要切蒜和攪拌就可以完成,

是不是無敵簡單的抹醬呢?!

 

 

 

 

【香料起司蒜味奶油】

材料:奶油、蒜頭、香料鹽、糖、刨絲起司

步驟:

1. 奶油先放到室溫變軟

2. 蒜頭剝皮切成細末

3. 加入香料鹽、少許糖以及刨絲起司混合

 

 

uu 2014-04-15 20:32:19

<a href='http://www.bringsshannon.pw/12172.html '>打火機 飛機 美國</a>
<a href='http://www.bringsshannon.pw/12173.html '>打火機 飛機 香港</a>