炎熱的七月份來到，

暑氣大昇，

味覺也變的遲鈍。

翻一翻冰箱，

許多拜拜的水果，

還有媽咪開心農場出產的有機小黃瓜，

一盒的蝦仁，

想想來做涼拌料理吧!

把蝦仁稍為川燙，

撈起放涼。

蔬菜水果切成丁狀，

拌入泰式酸辣醬。

食材放到冰箱冷藏，

待約20分鐘後取出。

食用前在灑上香菜末，

就是一道美麗又爽口的水果拌鮮蝦囉!

一口蝦仁的鮮脆，

一口水果的甜香，

帶點泰式酸辣的香辣，

讓這個熱到發昏的中午，

有個冰涼的菜餚透心涼。

夏日炎炎，正好食。

 【水果拌鮮蝦】

材料: 鳳梨、芒果、蘋果、小黃瓜、蝦仁、香菜、泰式酸辣醬

步驟:

1. 蝦仁川燙，放入冰水中冰鎮，保持脆脆的口感。

2. 鳳梨、芒果、蘋果、小黃瓜切成大小均一的丁狀。

3. 將1.2材料混合，拌入適量的泰式甜辣醬，放入冰箱冷藏約20分鐘。

4. 取出3食材，拌入香菜末，即可。

提醒:

1. 水果可依照個人喜好加入，荔枝、葡萄、、等，也好適合入菜。

2. 如果家裡有魚露和花生碎粒，食用前一起拌入，口感和味道也會很棒喔。

3. 水果入菜料理，當餐吃完，絕對是最美味的!

烹調日期:20130617