2009-07-25 12:35:49小蜜蜂
合購物
今天的午餐是鍋貼10枚
鍋貼是合購來的一包50個只要100元
換算下來一個也不過才區區2塊錢
10個就滿滿一盤
只花20元就解決了一餐
有夠俗ㄟ啦！！！
煎法：將平底鍋燒熱，加入一點點油
低筋麵粉與水拌勻，比例為1：10 (用湯匙量，煎一鍋，全下)
煎的時候(中火)鍋蓋不要全部蓋滿，留下一點點小縫，避免水分收不乾
煎到鍋底的麵粉水收乾且已經呈現“赤赤”的顏色
在這之前請不要動它，避免將外皮給鏟破了
當鍋貼膨脹時表示已經熟了，可以起鍋囉
味道也不會比鍋貼連鎖店差啊
但價錢就硬是比鍋貼專賣店便宜3塊
QQ的外皮，脆脆的蔬菜
豬肉和蔥、薑搭配起來的香味，有夠搭的
不用沾醬也好吃！！！
忘了問~ 為何要用麵粉水啊? 賣場的人沒這樣教我耶~ :P
版主回應
如果只用油煎的話，底部會太硬加麵粉水的話，底部不會硬而且還會酥酥的喔
如果是買現包的餃子，就只加水和一點點油煎就好了
因為現包的餃子外皮粉比較多^^ 2009-09-14 01:00:23
呵呵~
我只需要6個.
最近我也常吃鍋貼 - 昨天中午也是-只不過煎得焦黑-有一面的皮完全不能吃(苦的)
這是我在某個大賣場 買到特價的100個也才100多-重點是:口味不差 ~ 但有待煎它的人(我)加油 ~下次就是第三次下鍋-就不會再煎失敗了吧!?
版主回應
多煎幾次就會成功了！想當初我也是煎到黑啊~~~＞.＜ 2009-08-13 22:56:22
謝謝小蜜蜂喔!你真是好廚藝啊!
那........煎成功沒啊？ 2009-09-20 20:04:47