打拋豬肉的泰語發音叫“打拋ㄇㄨˇ ”

豬就是“ㄇㄨˇ”啦！

打拋是泰國一種香料的名字

我炒的雖然跟泰國料理店的味道不一樣

可是，也是蠻好吃的喔~~

材料： 蒜頭切碎(多一點)，豬絞肉1斤，九層塔一大把(紅骨)，辣椒適量

調味料： 泰國魚露1湯匙，泰國蠔油2湯匙，泰國辣椒膏半湯匙，水150克

做法：先將絞肉入鍋乾炒，不要加油。因為肉熟了之後就會出油，肉半熟之後加入蒜頭拌炒一會兒，再依序加入蠔油、魚露、辣椒膏、辣椒、水，最後加入九層塔就完成了

我炒的帶有一些湯汁可以拌飯

如果要乾一點的話就將調味料適量的減少

 
蠔油和魚露

辣椒膏，其實它根本就不會辣

不知道為啥偏要叫辣椒膏

 
蒜頭、九層塔和絞肉

正統的打拋豬，肉應該要用剁的

但是，一來我懶的剁，二來我怕剁完之後，家裡的牆上會黏滿了肉肉，所以我就用絞肉代替，還真是辦法都是懶人想出來的..........

 
炒好了！

今天的午餐就是打拋豬拌飯.........來一碗吧！

 

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