2009-03-21 18:07:03小蜜蜂
首度挑戰甜甜圈
今天休假 (其實是偷懶，請假一天啦！)
肚子裡的“甜甜圈蟲”突然想吃甜甜圈
鎮上賣的甜甜圈太硬又拉不斷
買過一次就再也不想買了
所以囉~~決定自己動手做做看
材料：
中筋麵粉150克、糖15克、沙拉油10克、水90克
酵母7克、鹽少許
做法：
酵母、水、糖、鹽混合至糖溶化
中筋麵粉過篩入盆，加入酵母水，揉麵成團後加沙拉油
再繼續揉麵成表面光滑
靜置盆中蓋保鮮膜，待麵團發酵至兩倍大
取出再次揉麵整形 (如會黏手可加手粉防黏)
整形後的甜甜圈麵團再次靜置，待其再度發酵
入油鍋炸至金黃色 (油溫勿太高)
起鍋後，沾上細糖即完成
看起來就很美味,ivy之前也有做,但不太一樣,是改良過的,裡面還有加起司醬,粉好吃呢!
版主回應
小蜜蜂的甜甜圈其實也是改良的喔！這原本是做披薩的材料，只是我把奶油改為沙拉油，去掉了其中的奶粉
原本也是想試試看而已，沒想到這一試居然是這麼的美味
所以就PO上網與大家分享 2009-03-23 20:16:16
這個甜甜圈也好ㄔㄛ!!
【酵母】
ㄟ小蜜蜂跟你講~我那韭菜盒子老師沒放酵母
吃起來有一點點硬啦!
另外別處看到的食譜，是有放酵母~~
那可能要放酵母，比較好ㄔㄛ