2009-09-07 22:51:49于美芮
收工啦
圖一最後一批 做完的 酪梨百香果果醬
不過一大早仍舊很辛苦 為了找已經熟的酪梨 一早就到我家這邊水果行去敲門
約好六點取貨 我站在市場 水果店的鐵門外等~~
等我拿到水果已經是六點四十五分 水果行兄弟二話不說
騎著機車載我直奔捷運站~接著 鳳梨達人店長的水果行火速又將
百香果送達 附贈免費檸檬(真不好意思) 東西齊全後~馬上動工~~
從開始到今天 剛好兩週 終於收工啦!!
中秋節禮盒有精美的卡片說明和包裝
我做的果醬比原定計劃還要多一百瓶 一共是1700罐吧
連我自己都嚇了一跳 哈哈
這次的收穫 讓我學習到大量生產的問題和解決之道
以及工作流程安排等等 最重要的是 刺激新的想法
也從而學習到更多技巧 很幸運的是還交到許多朋友喔
這次多虧甜點師們 真的有拔"刀"相助 ~~切水果
減輕很多工作量
圖中是我經過冷廚 大家在包義大利麵餃 內有鵝肝
吃到口中會爆漿喔 哈哈 我一聽到 拔腿就跑
感覺"鵝肝"這兩字等於 肥油 貼在背後 哈哈
果醬告一段落了 又回到無條件廚房做果醬
只要研發就好 哈哈
收工也是開工 下面準備做不一樣的事
想到這兒 又開始覺得精神百倍 哈哈
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