于美芮

2007-04-29 17:45:34于美芮

四十五分鐘之三吃西班牙煎蛋餅

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隔壁A組和我們的練習課同一時間，a組有位來自西班牙的廚師同學

我叫他西班牙海鮮飯先生。

他利用四十五分鐘點，空檔在他們的廚房，表演示範做起西班牙蛋餅，
他只用馬鈴薯洋蔥和蛋（現成的材料），煎成盆子狀的蛋糕一樣，這道菜叫做：
Tortilla Sacromonte
註：
※Tortilla：
墨西哥人吃的未發酵原形麵餅，烘焙後可直接食用或包入內餡
如:TACOS BUTTITOS皆是用這種薄餅。
※Tortilla：
西班牙文中此字是表示薄的蛋餅(OMELET) 傳統配方可放洋芋、洋蔥、火腿香腸、chorizo青椒等等
※ Chorizo：粗碎豬肉辣椒粉和其他辛香料做成的一種香腸。
※ Chorizo普遍運用在西班牙與墨西哥料理中，不同的是西班牙運用煙燻過的豬肉，墨西哥則使用新鮮豬肉。

※ 我的西班牙料理書則有以下材料
Pommes de terre馬鈴薯
Jambon de pays當地的培根
Cervelles de porc 豬腦
Petits pois frais涼的小青豆
Poivron rough 紅椒
以上洗淨切丁和蛋一起料理

我跑到隔壁亂逛時，同學很友善的請我試吃，嗯~~~~超讚！看看時間八點多了，肚子雖不餓，但我還是吃。