圖一 第一天的早餐

趁著藍帶的料理課尚未開課前，利用這三天時間，我到ECOLE GASTRONONIQUE

BELLOUET CONSEIL DE PARIS

選修甜點短期課程，三天要學習十二種小蛋糕，這十幾種小蛋糕，是擺在店頭

販賣的漂亮甜點也非常適合搭配下午茶。

每種課程的方法不同，本課程，我們分組同時進行，將各種材料先秤量好，由

chef示範後，再由各組分頭完成，看示範比真正動手做的時間多，因為同學生

都是來自各地的專業人士，所以動作很快且對基本甜點都有認識或已經很熟練了。
chef是一邊教學一邊與大家討論問題氣氛愉快，總覺的在不知不覺中，成品已

做好一大半，對我來說，幸好，在藍帶已練過基本的法式甜點，所以，參加專

業的短期修業課程不至於太吃力。

重點！！重點！！

學校課程外，另外安排早餐、咖啡及午餐及下午咖啡時間，

(我猜這是對遠道而來的學生貼心設計)上課前一小時就有學生陸續報到，我們在學校中庭一邊看著電視（學校的課程說明）、一邊享用早餐 一邊互相交流訊息

早餐：香蕉椰子可頌、蘋果核桃可頌、開心果 可頌、櫻桃奶油 可頌~~等等。
這些可頌的口味跟外面賣的不同。

午間，我們在餐廳用餐，本周有三堂不同的課程同時進行，吃飯時，二十幾個糕點學生，坐滿包廂氣氛很下飯。
很幸運我們的飯後甜點，由學校自行供應，不用吃餐廳的蛋糕。

學校的蛋糕不但養眼，充滿誘惑、重要是~~使用的配方，

我試吃的結果，口味上九成~~滿意。

圖二 第二天的早餐可頌 請大家眼睛睜大點
香蕉椰子可頌 我最愛 那天早上一口氣先吃三個
(外面買不到呀!!)

午餐由chef領軍 大隊人馬到餐廳吃~~ 這張桌子有一半在鏡頭外
旁邊還有張小桌

看這蛋糕的切面與裝飾

保證 看到跟吃到一樣包君滿意

除了(很好的)餐廳 飯店(特別有甜點主廚那種)

大多由chef親自開的店 或 傳了三四代的老店 要不然就是

超級有名的甜點店

在旁邊還有四五個巧克力口味蛋糕環繞下

這蛋糕中間的香草奶油布丁及香蕉奶油果泥

超級爽口 幫這蛋糕加了三十分