【Upaper／記者張雅雯／報導，記者趙文彬／攝影】
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知名的蘋果年輪專賣店「元樂」開了分店，賣起比利時鬆餅和挪威蛋捲，傳統作法融入新創意，打造全新口感與風味，愛吃糕點的你不妨試試！
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特別的是，台灣少見的比利時列日鬆餅口感不但彈Q扎實，主廚還巧思融入內餡如芋頭麻薯、栗子，或做鹹口味好比海苔肉鬆、鮪魚玉米等，多元風味讓人驚喜，業者表示，不少上班族買來當早餐吃，搭配一杯咖啡，超幸福！
這裡的比利時鬆餅特色在於遵循傳統作法製作，食材講究，夾餡設計則是獨家研發，首先需培育天然酵母老麵，加入特製的麵團中提升香氣，並替麵團按摩、揉捏與滋潤，宛如作SPA般細心呵護。
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接著再依不同口味以手工包、折、大理石等方式加料、進發酵箱等待，如此費工方能打造出Q彈可口又香氣十足的餅皮，剛烤好趁熱咬下，口感香Q扎實、不乾澀，即使冷了吃也不減美味，原味珍珠糖甜而不膩，海苔肉鬆鹹香夠味，芋頭麻糬則吃得到香甜軟Q的風味，令人驚豔。
另外「手工私房挪威蛋捲」也是人氣新品，不同於一般常掉屑的蛋捲，挪威蛋捲因以黃金比例的麵糊製成，還加入荷蘭奶油增添濃郁香氣，酥脆厚實不掉屑，吃得到多層次與豐厚奶蛋香，飽足又幸福，除原味，還有咖啡、咖哩、義式香料與洋蔥等特殊口味。
推薦料理
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●手工私房挪威蛋捲，單包45元、單盒6包270元，有原味、咖啡等口味，酥脆厚實、香氣濃郁。
●草莓蘋果年輪349元，選用當季蜜蘋果，搭配Q軟酸甜的Boiron 法國天然頂級果泥，層層包裹的年輪蛋糕濃香味美。
●法芙娜年輪塔單條300元，反覆滾動烘烤出18層香濃年輪塔，裹上法國頂級黑巧克力法芙娜；白巧旋風口味則是裹上法國頂級可可巴芮，內層香濃、外層滑順令人愛不釋口。
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店家小檔案
．鄰近捷運站：南京東路站
．地址：北市長春路210號（長春門市）
．電話：2515-3288
．營業時間：07：00～20：00
．推薦MENU：海苔肉鬆、原味珍珠糖
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