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由本店老闆的好友蔣先生所開，招牌酸菜白肉鍋完全承襲本店風味，美味秘訣在於「天然」。
老闆表示，冬天選用梨山白菜，夏天則由韓國進口，確保脆甜好品質，洗滌、風乾後僅以少許鹽醃漬，低恆溫醃2個月方可使用，因過程中不加其他調味，古法醃漬讓白菜酸得帶勁但不嗆，且越煮越夠味，入喉回甘，白肉輕涮吃來清爽又彈Q，建議佐特製韭菜花醬與豆腐乳醬品嘗。
另外店裡還有飯麵、麵點與熱炒，皆請專門師傅各司其職，其中麵點師傅擁有45年經驗，擅長各式北方餅，像是醬牛捲餅、蔥油餅等。
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推薦料理
●酸菜白肉鍋，每鍋／400元，附一盤白肉，自製酸菜越煮越有味還帶股甘甜，白肉彈Q，佐韭菜花豆腐乳醬品嘗酸香濃醇。
●醬牛捲餅／90元，店招牌點心，純手工製作，餅香酥具嚼勁，甜麵醬與滷得夠味的牛肉，搭配蔥、小黃瓜捲著吃，濃香中帶點清爽。
●豆沙鍋餅／120元，純手工費心製作，皮香酥、豆沙餡多吃來不膩，芝麻香氣濃郁。
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店家小檔案
．鄰近捷運站：大坪林站1號出口
．地址：北縣新店市中正路542-2號
．電話：2218-2181
．營業時間：11:30~14:30、17:00~21:30
．消費方式：酸菜白肉鍋400元附1盤白肉，其他食材單點
．推薦食材：五花肉／180元、手工川丸子／80元
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