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通化街內的登豐港式麻辣鍋,別於一般大型的麻辣鍋,為個人單鍋的方式,共有9種不同風味的鍋類,像是養生咖哩鍋、韓式泡菜鍋、招牌麻辣靚鍋…不到200元,就可享用美味。
招牌的麻辣鍋湯頭,融合四川的麻辣、韓國辣椒的香、印尼和墨西哥辣椒的嗆,以20多種中藥材加入10多種辣椒,再加上褒湯精燉的豬骨高湯,共有5種辣度可選擇。
看似深沈濃濁的紅湯頭,辛辣滋味後漸漸發威,舌間麻、喉間辣,有如細雨般在舌尖跳躍,一喝就上癮。簡老闆笑著說:「我們的小辣接近一般大辣,目前很少人挑戰大辣的程度。」
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以天然野菜、中藥等自然發酵一年後,再將豆腐放至滷水醃上兩天。下鍋炸至金黃的豆腐,一口咬下外脆內嫩又帶汁,搭配酸甜適中的泡菜和特調醬汁,讓人一口接一口。
推薦料理
●登豐靚鍋/188元,招牌的鴨血、豆腐和肥腸,配上香麻夠勁的湯頭,一定要來試試。
●港式牛小排/188元,湯頭以港式褒湯的方式調製,再加入有嚼勁的牛小排,搭配養生菇、麻辣鴨血,湯頭鮮甜味美。
●花雕雞鍋/198元,軟嫩的雞腿肉帶有淡淡的花雕酒香氣,風味頗獨特。
店家小檔案
.鄰近捷運站:六張犁站
.地址:北市通化街54號
.電話:2707-7018
.營業時間:12:00~凌晨3:00
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