阿美拉生活雜記

2009-12-31 16:59:12阿美拉

酪梨迷你漢堡口感清爽　HALEAKALA 夏威夷風輕食餐廳

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酪梨洋蔥迷你漢堡240元
做成較小的漢堡不但方便食用，加進新鮮酪梨醬、洋蔥，吃起來很清爽。

HALEAKALA是夏威夷語「太陽之家」的意思，餐廳融入了花朵、銀河、水果等大自然的元素，打造出優閒的空間，賣的是口感清爽的輕食，還主打用新鮮水果調出華麗視覺效果的調酒、果汁飲料，適合逛街累了，來這裡好好休息，輕鬆用餐。
報導╱劉育孜　攝影╱吳朝奎

走進餐廳，迎面而來夏威夷的招呼語「阿囉哈！」，讓人感覺很放鬆，HALEAKALA從空間的設計、服務人員親切的態度，以及菜色挑選，都希望讓客人可以在這裡，享受悠閒的氣氛。

肉類蔬菜營養均衡

泰式牛柳木瓜沙拉 320元
用熟的木瓜，搭配牛肉、色彩鮮豔的蔬菜，能嘗到各自的甜味。
這裡的輕食種類不少，從沙拉、漢堡、墨西哥餅、炸物、越南米紙卷等，都是適合搭配調酒、果汁飲料的菜色，而且在肉類、海鮮中，還加進不少的生菜、水果來搭配，營養較均衡。例如漢堡，就做成現在很流行的迷你尺寸，主任阮赫勳說：「份量不會太多，而且小一點，可以優雅的品嘗，很受女生歡迎。」我試的酪梨洋蔥口味，加進新鮮的酪梨醬，口感很清爽。
泰式牛柳木瓜沙拉也頗讓人驚喜，以為送上來會是青木瓜絲搭配牛肉，結果用的竟然是熟木瓜，木瓜與牛肉互不搶味，但熟木瓜吃起來甜度足，不但是一道變化版的泰式木瓜沙拉，還可說是一道不會太酸太辣，溫和版的泰式木瓜沙拉。

葷素沙拉選擇多樣

而酪梨鮪魚韃靼是用數片的生菜，包起鮪魚與蔬菜、夏威夷果仁來品嘗，阮赫勳說：「加上炸過的杏仁片、芋頭絲，吃起來很有香氣。」芋頭絲灑上少許七味粉，微微的辣度，讓這道菜嘗來更有層次。
至於素檸粉，捲進銀芽、蘆筍、越南米粉，以及用胡椒等調味的金針菇，又夾進薄荷、羅勒等新鮮香料葉，吃起來清爽卻很有味道。「這道菜是全素的，沾醬用的是醋與紅蘿蔔絲去調，但也有改用魚露去調的葷食沾醬，就看客人喜歡哪一種。」阮赫勳說。

酪梨鮪魚韃靼 240元
生菜包起鮪魚與小黃瓜、紅洋蔥，淋酪梨醬，吃起來不油膩。

素檸粉 160元
越南米紙包進銀芽、小黃瓜等蔬菜，並包進薄荷葉、羅勒葉，增添清爽味道。