阿美拉生活雜記

2009-11-19 23:07:00阿美拉

當令食材巧烹家常菜　南瓜炒米粉

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米粉沾附了南瓜泥，吃起來充滿天然的甜味。

材料：粗米粉200克、水50c.c.、南瓜400克、蔥1支，蝦皮、紅蔥頭、蒜末各少許，香菇3朵、鮪魚罐頭1/3罐
調味料：胡椒、糖、鹽各少許
準備：100克南瓜去皮剉絲、過油備用。蔥切段、香菇切絲。粗米粉泡軟。

300克南瓜切片蒸熟搗成泥。爆香蝦皮、紅蔥頭、蔥段，下香菇絲、南瓜泥、鮪魚、水拌炒，下米粉、調味料炒香，起鍋前灑蒜末，倒入南瓜絲拌勻。

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