2009-08-06 11:00:28阿美拉
宮保雞丁
雞肉經過軟化處理，口感頗嫩，風味香辣。
材料 雞胸肉8兩，洋蔥片、青椒片各少許
醃料 蛋白1顆，太白粉、油各少許
調味料 乾辣椒、蒜、鹽、胡椒、糖、醋、番茄醬各少許 
1醃肉
雞胸肉切塊以蛋白、太白粉抓勻；倒少許沙拉油拌勻可軟化肉質、避免沾鍋。 
2過油
雞肉放入鍋裡稍微過油，撈起備用。 
3快炒
將洋蔥、青椒爆炒後，放入雞肉快炒，加入所有調味料炒香。
雞肉經過軟化處理，口感頗嫩，風味香辣。
材料 雞胸肉8兩，洋蔥片、青椒片各少許
醃料 蛋白1顆，太白粉、油各少許
調味料 乾辣椒、蒜、鹽、胡椒、糖、醋、番茄醬各少許
1醃肉
雞胸肉切塊以蛋白、太白粉抓勻；倒少許沙拉油拌勻可軟化肉質、避免沾鍋。
2過油
雞肉放入鍋裡稍微過油，撈起備用。
3快炒
將洋蔥、青椒爆炒後，放入雞肉快炒，加入所有調味料炒香。