2009-08-06 10:57:47阿美拉
涼拌魚皮
膠質豐富的魚皮可用來保養皮膚，而用魚露、檸檬、辣椒碎調成的醬汁則很開胃。
材料 魚皮10兩、冰塊水適量
醬料 魚露、檸檬汁、糖各2小匙，辣椒碎、蒜碎各少許 
1汆燙
水滾後將魚皮入鍋汆燙約3~4秒後撈起。
2冰鎮
將魚皮放到冰水裡冰鎮一下，撈起瀝乾。
3調醬
魚皮加醬料食材拌勻，冷藏1小時即可。
膠質豐富的魚皮可用來保養皮膚，而用魚露、檸檬、辣椒碎調成的醬汁則很開胃。
材料 魚皮10兩、冰塊水適量
醬料 魚露、檸檬汁、糖各2小匙，辣椒碎、蒜碎各少許
1汆燙
水滾後將魚皮入鍋汆燙約3~4秒後撈起。
2冰鎮
將魚皮放到冰水裡冰鎮一下，撈起瀝乾。
3調醬
魚皮加醬料食材拌勻，冷藏1小時即可。