阿美拉生活雜記

2009-07-28 23:06:00阿美拉

西班牙小菜　白酒檸香蛤蜊

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蛤蜊吃起來滋味酸香鮮甜，口感也相當軟嫩。

材料：蛤蜊600克、蒜頭末1大匙、白酒200c.c.、義大利綜合香料2克、檸檬汁5c.c.、橄欖油5c.c.

1快炒
將蒜末爆香，放入蛤蜊快炒，再倒入白酒燴煮。

2調味
當蛤蜊殼打開後，加入綜合香料，等湯汁濃縮至1/3後，淋檸檬汁、橄欖油即可。

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